13 „złotych” zasad zdrowego odżywiania

Zdrowe odżywianie jest podstawową oznaką zdrowia i urody. A prawidłowe odżywianie, a co za tym idzie bycie zdrowym, wcale nie jest trudne. Postępuj zgodnie z 13 prostymi zasadami zdrowego odżywiania.

1. Nie wszystko, co tłuszcz jest dla ciebie złe
   Rozgotowane ciasta i frytki to jedno, ale tłuste ryby (makrela, łosoś, anchois) to zupełnie inna sprawa. Olej rybny jest bogaty w niezbędne kwasy, które są korzystne dla serca, układu nerwowego i naczyń krwionośnych.

2. Nie jedz tego, co nie gnije
   Długi okres przydatności do spożycia zwykle oznacza wyższy stopień przetworzenia, czyli zredukowanie do minimum wartości odżywczych produktu. Poza tym prawdopodobnie jest pełen konserwantów i innych chemikaliów; Wyjątkiem są produkty fermentacji (na przykład wino) i miód, które można przechowywać i nie zepsuć się przez dziesięciolecia.

3. Nie ufaj etykiecie „niskotłuszczowa”.
   Brak tłuszczu w produkcie nie oznacza, że ​​jest on zdrowy. Szybkie węglowodany również przyczyniają się do nadwagi, ale w przeciwieństwie do tłuszczów również nie zaspokajają głodu. Tymczasem wiele produktów o niskiej zawartości tłuszczu lub tłuszczu jest dość słodkich - płatki śniadaniowe, twarożek, lody itp. Tak sztucznie niskotłuszczową żywność trudno jest uzupełnić, w wyniku czego całkowita zawartość kalorii w Twoim „dietetycznym” daniu może być nawet wyższa niż w jego tłustym odpowiedniku.

4. Nie spiesz się
   Twój mózg potrzebuje około 20 minut, aby zdać sobie sprawę, że jesteś pełny i wysłać odpowiedni sygnał do żołądka. Zatem – paradoksalnie – im wolniej jesz, tym szybciej odczuwasz sytość.

5. Zasada rosołu
   Rosół mięsny to jedno z najbardziej niepożądanych dań na Twoim stole. Jak mówią lekarze, do wody trawione są wszystkie najbardziej szkodliwe substancje zawarte w mięsie, a jedną z nich jest ciężki tłuszcz zwierzęcy. To właśnie przyczynia się do zwiększenia poziomu cholesterolu we krwi, zablokowania naczyń krwionośnych i późniejszych zawałów serca.

Ale bulion warzywny to zupełnie inna sprawa. Wiele składników odżywczych, które opuszczają warzywa podczas gotowania, pozostaje w nich, dlatego lepiej nie odcedzać tej zupy.

6. Kup mniejsze naczynia
   Brytyjskie badanie z udziałem kilkuset ochotników wykazało, że po prostu zmieniając wszystkie domowe talerze na mniejsze, ludzie zaczęli jeść średnio o 22% mniej.

7. Szanuj tradycje
   Japońska, francuska, grecka, włoska... Można długo spierać się, która kuchnia narodowa jest zdrowsza - jedno jest pewne: każda tradycyjna kuchnia jest o wiele zdrowsza niż nowoczesna kuchnia „pospolita zachodnia”, z kanapkami, hamburgerami, smażonym kurczakiem skrzydełka i napoje gazowane. A najwłaściwsze, mówią lekarze, jest spożywanie tych potraw i produktów, które w twoim kraju, w twoim regionie są uważane za narodowe. Na przykład rosyjskie ciało od dawna przyzwyczaja się do buraków i kapusty, ale jakiś tłusty ser wydaje mu się nienaturalny.

8. Nigdy nie jedz do syta
   Powtarzam: nasz mózg nie od razu rozumie, że żołądek jest rzeczywiście pełny. Odłóż widelec do momentu, aż poczujesz, że nie możesz już go zjeść, a uczucie sytości pojawi się w ciągu 15-20 minut.

9. Nie podjadaj w drodze
   Prawie cała żywność sprzedawana na ulicznych straganach jest pełna koncentratów, niezdrowych tłuszczów i uboga w składniki odżywcze. Nadają się po prostu do „żucia” i zajmowania ust, ale nie zaspokoją głodu.

10. Szukam firmy
    Liczne badania wykazały, że ludzie jedzą więcej, gdy są sami, niż w towarzystwie innych osób. Kiedy jesz lunch z rodziną lub na przykład ze współpracownikami, spożywanie jedzenia przestaje być bezmyślnym procesem zapełniania żołądka i staje się rodzajem rytuału, który rządzi się własnymi zasadami i ograniczeniami.

11. To, co we wszystkich językach i dialektach nazywa się tak samo, nie jest jedzeniem
    Mówimy o Big Macach i chipsach. Na przykład pizza i makaron to zupełnie inna sprawa, ponieważ dla nich mamy własne, całkowicie rosyjskojęzyczne odpowiedniki (makaron, makaron, otwarte ciasta).

12. Niech przysmak pozostanie