健康的な食事に関する 13 の「黄金の」ルール

健康的な栄養は健康と美しさの基本的な兆候です。そして、正しく食べること、つまり健康であることは、まったく難しいことではありません。健康的な食事に関するシンプルな 13 のルールに従ってください。

1. 脂肪すべてが体に悪いわけではない
   焼きすぎたパイやポテトチップスは別物ですが、脂ののった魚（サバ、サーモン、アンチョビ）は全く別の物です。魚油には、心臓、神経系、血管に有益な必須酸が豊富に含まれています。

2. 腐らないものは食べない
   賞味期限が長いということは、通常、高度な加工が施されていること、つまり、製品の真の栄養価が最小限に抑えられていることを意味します。さらに、防腐剤やその他の化学物質がたっぷり含まれている可能性があります。例外は発酵製品（ワインなど）と蜂蜜で、これらは何十年も保存でき、腐ることはありません。

3. 「低脂肪」というラベルを信用しないでください
   製品に脂肪が含まれていないからといって、それが健康的であるとは限りません。即効性のある炭水化物も太りすぎの原因になりますが、脂肪とは異なり、空腹感を満たしません。一方、朝食用シリアル、カッテージチーズ、アイスクリームなど、多くの低脂肪または低脂肪製品にはかなり砂糖が含まれています。このような人工的に低脂肪の食品は満腹感を得るのが難しく、その結果、「ダイエット」料理の総カロリー量が脂肪分の多いものよりもさらに高くなる可能性があります。

4. 急がないで
   脳が満腹を認識し、それに対応する信号を胃に送るまでには約 20 分かかります。つまり、逆説的ですが、ゆっくり食べるほど早く満腹になります。

5. だしのルール
   肉のスープは、食卓で最も望ましくない料理の 1 つです。医師が言うように、肉に含まれる最も有害な物質はすべて水に消化されますが、そのうちの 1 つは重い動物性脂肪です。これが、血中のコレステロール値の上昇、血管の閉塞、その後の心臓発作の原因となります。

しかし、野菜スープはまったく別の問題です。野菜には調理中に出た栄養成分が多く残っているので、このスープは切らない方が良いです。

6. 小さめのお皿を買う
   数百人のボランティアが参加したイギリスの研究では、家庭にあるすべての皿を小さめのものに変えるだけで、人々の食事の量が平均で22%減り始めたことが示されました。

7. 伝統を尊重する
   日本料理、フランス料理、ギリシャ料理、イタリア料理...どの国の料理がより健康的かについては長い間議論できますが、一つだけ確かなことは、サンドイッチ、ハンバーガー、フライドチキンなどの現代の「一般的な西洋料理」よりも、伝統的な料理のほうがはるかに健康的であるということです。翼とソーダ。そして最も正しいことは、あなたの国や地域で国民的と考えられている料理や製品を食べることだと医師たちは言います。たとえば、ロシア人の体は歴史的にビートやキャベツに慣れているが、ある種の脂肪の多いチーズは彼にとって不自然に見える。

8. お腹いっぱい食べないでください
   繰り返しになりますが、私たちの脳は実際に胃が満腹であることをすぐには理解しません。もう食べられないと感じるまでフォークを置くと、15〜20分以内に満腹感が得られます。

9. 外出先で間食しないでください
   屋台で売られているほぼすべての食品には、濃縮物や不健康な脂肪が多く含まれており、栄養素が乏しいものです。ただ「噛む」だけでお腹を満たすには適していますが、空腹感は満たされません。

10. 会社を探しています
    いくつかの研究によると、人は他の人と一緒にいるときよりも一人でいるときのほうが多く食べることがわかっています。家族や同僚とランチをするとき、食べ物を食べることは、お腹を満たすための無意味なプロセスではなくなり、独自のルールと制限のある一種の儀式に変わります。

11. どの言語や方言でも同じと呼ばれるものは食べ物ではありません
    ビッグマックとチップスについて話しています。たとえば、ピザとパスタはまったく別の問題です。なぜなら、ピザとパスタには、完全にロシア語で対応した独自の類似物（パスタ、麺、オープンパイ）があるからです。

12. 美味しさをそのままに