13 aturan “emas” makan sehat

Nutrisi yang sehat adalah tanda mendasar dari kesehatan dan kecantikan. Dan makan dengan benar, dan karenanya menjadi sehat, sama sekali tidak sulit. Ikuti 13 aturan sederhana makan sehat.

1. Tidak semua lemak buruk bagi Anda
   Pai dan keripik yang terlalu matang adalah satu hal, tetapi ikan berlemak (makarel, salmon, ikan teri) adalah hal lain. Minyak ikan kaya akan asam esensial yang bermanfaat bagi jantung, sistem saraf, dan pembuluh darah.

2. Jangan makan apa yang tidak busuk
   Umur simpan yang lama biasanya menunjukkan tingkat pemrosesan yang lebih tinggi, yaitu nilai gizi produk yang sebenarnya direduksi seminimal mungkin. Ditambah lagi, kemungkinan besar mengandung bahan pengawet dan bahan kimia lainnya; Pengecualian adalah produk fermentasi (anggur, misalnya) dan madu, yang dapat disimpan dan tidak rusak selama beberapa dekade.

3. Jangan percaya pada label "rendah lemak".
   Tidak adanya lemak pada suatu produk tidak berarti produk tersebut sehat. Karbohidrat cepat juga berkontribusi terhadap kelebihan berat badan, tetapi, tidak seperti lemak, karbohidrat juga tidak memuaskan rasa lapar. Sementara itu, banyak produk rendah lemak atau rendah lemak yang cukup manis - sereal sarapan, keju cottage, es krim, dll. Makanan rendah lemak artifisial seperti itu sulit untuk dipenuhi, dan akibatnya, kandungan kalori total dari hidangan "diet" Anda mungkin bahkan lebih tinggi daripada makanan berlemak.

4. Jangan terburu-buru
   Otak Anda membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk menyadari bahwa Anda sudah kenyang dan mengirimkan sinyal yang sesuai ke perut Anda. Jadi - secara paradoks - semakin lambat Anda makan, semakin cepat Anda kenyang.

5. Aturan kaldu
   Kaldu daging adalah salah satu hidangan yang paling tidak diinginkan di meja Anda. Seperti kata dokter, semua zat paling berbahaya yang terkandung dalam daging dicerna menjadi air, dan salah satunya adalah lemak hewani yang berat. Hal inilah yang berkontribusi terhadap peningkatan kadar kolesterol dalam darah, penyumbatan pembuluh darah dan serangan jantung berikutnya.

Tapi kaldu sayur adalah masalah yang sama sekali berbeda. Banyak komponen nutrisi yang tertinggal pada sayuran saat dimasak, jadi sebaiknya kuah ini tidak ditiriskan.

6. Belilah piring yang lebih kecil
   Sebuah penelitian di Inggris yang melibatkan beberapa ratus sukarelawan menunjukkan bahwa hanya dengan mengganti piring di rumah menjadi lebih kecil, orang-orang mulai makan rata-rata 22% lebih sedikit.

7. Hormatilah tradisi
   Jepang, Prancis, Yunani, Italia... Anda dapat berdebat lama tentang masakan nasional mana yang lebih sehat - satu hal yang pasti: masakan tradisional apa pun jauh lebih sehat daripada masakan “barat biasa” modern, dengan sandwich, hamburger, ayam goreng sayap dan soda. Dan hal yang paling benar, kata dokter, adalah memakan hidangan dan produk yang dianggap nasional di negara Anda, di wilayah Anda. Tubuh orang Rusia, misalnya, secara historis sudah terbiasa dengan bit dan kubis, tetapi beberapa jenis keju berlemak tampaknya tidak wajar baginya.

8. Jangan pernah makan sampai kenyang
   Sekali lagi: otak kita tidak langsung mengerti kalau perut sebenarnya sudah kenyang. Letakkan garpu hingga Anda merasa tidak tahan lagi memakannya, dan rasa kenyang akan muncul dalam waktu 15-20 menit.

9. Jangan ngemil saat bepergian
   Hampir semua makanan yang dijual di warung pinggir jalan mengandung konsentrat, lemak tidak sehat, dan miskin nutrisi. Mereka cocok untuk sekadar “mengunyah” dan menyibukkan mulut Anda, tetapi tidak akan memuaskan rasa lapar Anda.

10. Mencari perusahaan
    Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang makan lebih banyak saat sendirian dibandingkan saat bersama orang lain. Saat Anda makan siang bersama keluarga atau, misalnya, bersama rekan kerja, menyantap makanan tidak lagi menjadi proses mengisi perut yang tidak ada artinya dan berubah menjadi semacam ritual dengan aturan dan batasannya sendiri.

11. Yang disebut sama dalam semua bahasa dan dialek bukanlah makanan
    Kita berbicara tentang Big Mac dan chip. Pizza dan pasta, misalnya, adalah masalah yang sama sekali berbeda, karena bagi mereka kami memiliki analoginya sendiri yang sepenuhnya berbahasa Rusia (pasta, mie, pai terbuka).

12. Biarkan kelezatannya tetap ada