13 regras “de ouro” para uma alimentação saudável

A alimentação saudável é um sinal fundamental de saúde e beleza. E comer bem e, portanto, ser saudável, não é nada difícil. Siga as 13 regras simples de uma alimentação saudável.

1. Nem tudo que é gordura faz mal
   Tortas e batatas fritas cozidas demais são uma coisa, mas peixes gordurosos (cavala, salmão, anchovas) são outra bem diferente. O óleo de peixe é rico em ácidos essenciais que são benéficos para o coração, sistema nervoso e vasos sanguíneos.

2. Não coma o que não apodrece
   Um prazo de validade longo geralmente indica um maior grau de processamento, ou seja, o verdadeiro valor nutricional do produto é reduzido ao mínimo. Além disso, provavelmente está cheio de conservantes e outros produtos químicos; A exceção são os produtos de fermentação (vinho, por exemplo) e o mel, que podem ser armazenados e não estragar por décadas.

3. Não confie no rótulo de “baixo teor de gordura”
   A ausência de gordura num produto não significa que seja saudável. Os carboidratos rápidos também contribuem para o excesso de peso, mas, ao contrário das gorduras, também não saciam a fome. Enquanto isso, muitos produtos com baixo teor de gordura ou com baixo teor de gordura são bastante açucarados – cereais matinais, queijo cottage, sorvete, etc. Esses alimentos artificialmente com baixo teor de gordura são difíceis de serem consumidos e, como resultado, o conteúdo calórico total do seu prato “dieta” pode ser ainda maior do que o seu equivalente gorduroso.

4. Não se apresse
   Seu cérebro leva cerca de 20 minutos para perceber que você está satisfeito e enviar um sinal correspondente ao estômago. Então - paradoxalmente - quanto mais devagar você come, mais rápido você fica satisfeito.

5. Regra do caldo
   O caldo de carne é um dos pratos mais indesejáveis ​​da sua mesa. Como dizem os médicos, todas as substâncias mais nocivas contidas na carne são digeridas em água, e uma delas é a gordura animal pesada. É isso que contribui para o aumento dos níveis de colesterol no sangue, bloqueio dos vasos sanguíneos e subsequentes ataques cardíacos.

Mas o caldo de legumes é uma questão completamente diferente. Muitos dos componentes nutricionais que saem dos vegetais durante o cozimento permanecem nele, por isso é melhor não escorrer a sopa.

6. Compre pratos menores
   Um estudo britânico envolvendo várias centenas de voluntários mostrou que simplesmente mudando todos os pratos domésticos por outros mais pequenos, as pessoas começaram a comer, em média, 22% menos.

7. Honrar as tradições
   Japonesa, francesa, grega, italiana... Pode-se discutir por muito tempo qual cozinha nacional é mais saudável - uma coisa é certa: qualquer cozinha tradicional é muito mais saudável do que a moderna cozinha “ocidental comum”, com sanduíches, hambúrgueres, frango frito asas e refrigerante. E o mais correto, dizem os médicos, é comer aqueles pratos e produtos que são considerados nacionais no seu país, na sua região. O corpo russo, por exemplo, historicamente se acostumou com beterraba e repolho, mas algum tipo de queijo gorduroso não lhe parece natural.

8. Nunca coma até se fartar
   Novamente: nosso cérebro não entende imediatamente que o estômago está realmente cheio. Abaixe o garfo até sentir que não consegue mais comê-lo, e a sensação de saciedade virá em 15 a 20 minutos.

9. Não coma em qualquer lugar
   Quase todos os alimentos vendidos nas barracas de rua estão cheios de concentrados, gorduras prejudiciais à saúde e pobres em nutrientes. São adequados para simplesmente “mastigar” e manter a boca ocupada, mas não saciam a fome.

10. Procurando uma empresa
    Vários estudos mostraram que as pessoas comem mais quando estão sozinhas do que quando estão acompanhadas. Quando você almoça com a família ou, por exemplo, com os colegas, comer deixa de ser um processo estúpido de encher o estômago e se transforma em uma espécie de ritual com regras e restrições próprias.

11. O que é chamado igual em todas as línguas e dialetos não é comida
    Estamos falando de Big Macs e chips. Pizza e massas, por exemplo, são uma questão completamente diferente, porque para elas temos nossos próprios análogos totalmente de língua russa (massas, macarrão, tortas abertas).

12. Deixe a delicadeza ficar