13 „zlatých“ pravidel zdravé výživy

Zdravá výživa je základním znakem zdraví a krásy. A správně jíst, a tedy být zdravý, není vůbec těžké. Dodržujte jednoduchých 13 pravidel zdravé výživy.

1. Ne všechno tučné je pro vás špatné
   Přepečené koláče a hranolky jsou jedna věc, ale tučné ryby (makrela, losos, ančovičky) jsou něco úplně jiného. Rybí tuk je bohatý na esenciální kyseliny, které jsou prospěšné pro srdce, nervový systém a cévy.

2. Nejez, co neshnije
   Dlouhá trvanlivost obvykle ukazuje na vyšší stupeň zpracování, to znamená, že skutečně nutriční hodnota produktu je snížena na minimum. Navíc je pravděpodobně plný konzervantů a dalších chemikálií; Výjimkou jsou produkty kvašení (např. víno) a med, které lze skladovat a nekazit se desítky let.

3. Nevěřte označení „nízkotučný“.
   Nepřítomnost tuku v produktu neznamená, že je zdravý. Rychlé sacharidy také přispívají k nadváze, ale na rozdíl od tuků také nezaženou hlad. Mezitím je mnoho nízkotučných nebo nízkotučných výrobků docela sladkých - snídaňové cereálie, tvaroh, zmrzlina atd. Takováto uměle nízkotučná jídla je obtížné zasytit a v důsledku toho může být celkový obsah kalorií ve vašem „dietním“ pokrmu dokonce vyšší než v jeho tučném protějšku.

4. Nespěchej
   Vašemu mozku trvá asi 20 minut, než si uvědomí, že jste sytí, a vyšle odpovídající signál do žaludku. Takže – paradoxně – čím pomaleji jíte, tím rychleji se zasytíte.

5. Pravidlo vývaru
   Masový vývar je jedním z nejvíce nežádoucích jídel na vašem stole. Jak říkají lékaři, všechny nejškodlivější látky obsažené v mase se tráví ve vodě a jednou z nich je těžký živočišný tuk. Právě ta přispívá ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi, ucpání cév a následným infarktům.

Zeleninový vývar je ale úplně jiná věc. Mnoho nutričních složek, které zeleninu při vaření opouštějí, v ní zůstává, proto je lepší tuto polévku neslévat.

6. Kupujte menší nádobí
   Britská studie zahrnující několik stovek dobrovolníků ukázala, že pouhou změnou všech domácích talířů na menší začali lidé jíst v průměru o 22 % méně.

7. Cti tradice
   Japonská, francouzská, řecká, italská... Dlouho se můžete dohadovat o tom, která národní kuchyně je zdravější – jedna věc zůstává jistá: každé tradiční vaření je mnohem zdravější než moderní „běžné západní“ vaření se sendviči, hamburgery, smaženým kuřetem křídla a soda. A nejsprávnější, říkají lékaři, je jíst ta jídla a produkty, které jsou ve vaší zemi, ve vašem regionu považovány za národní. Ruské tělo si například historicky zvyklo na červenou řepu a zelí, ale jakýsi tučný sýr mu připadá nepřirozený.

8. Nikdy se nejez dosyta
   Opět: náš mozek hned nechápe, že žaludek je vlastně plný. Položte vidličku, dokud nebudete mít pocit, že už ji nemůžete jíst, a pocit plnosti se dostaví během 15-20 minut.

9. Nesvačinuj na cestách
   Téměř všechna jídla prodávaná v pouličních stáncích jsou plná koncentrátů, nezdravých tuků a chudá na živiny. Jsou vhodné pro pouhé „žvýkání“ a zaměstnávání úst, ale nezaženou váš hlad.

10. Hledáte společnost
    Několik studií ukázalo, že lidé jedí více, když jsou sami, než když jsou s ostatními. Když obědváte s rodinou nebo například s kolegy, přestává být jídlo bezduchým naplňováním žaludku a mění se v jakýsi rituál s vlastními pravidly a omezeními.

11. To, co se ve všech jazycích a dialektech nazývá stejně, není jídlo
    Mluvíme o Big Macech a čipech. Pizza a těstoviny jsou například úplně jiná záležitost, protože pro ně máme vlastní, zcela ruskojazyčné analogy (těstoviny, nudle, otevřené koláče).

12. Nechte pochoutku zůstat