13 reglas “de oro” para una alimentación saludable

Una nutrición saludable es un signo fundamental de salud y belleza. Y comer bien, y por tanto estar sano, no es nada difícil. Siga las 13 sencillas reglas de una alimentación saludable.

1. No toda la grasa es mala para ti
   Las tartas y patatas fritas demasiado cocidas son una cosa, pero el pescado graso (caballa, salmón, anchoas) es otra muy distinta. El aceite de pescado es rico en ácidos esenciales beneficiosos para el corazón, el sistema nervioso y los vasos sanguíneos.

2. No comas lo que no se pudre
   Una vida útil prolongada suele indicar un mayor grado de procesamiento, es decir, el valor verdaderamente nutricional del producto se reduce al mínimo. Además, es probable que esté lleno de conservantes y otros químicos; La excepción son los productos de fermentación (vino, por ejemplo) y la miel, que pueden almacenarse y no estropearse durante décadas.

3. No confíes en la etiqueta "bajo en grasas"
   La ausencia de grasa en un producto no significa que sea saludable. Los carbohidratos rápidos también contribuyen al exceso de peso, pero, a diferencia de las grasas, tampoco sacian el hambre. Mientras tanto, muchos productos bajos en grasas o bajos en grasas son bastante azucarados: cereales para el desayuno, requesón, helados, etc. Es difícil saciarse con estos alimentos artificialmente bajos en grasa y, como resultado, el contenido total de calorías de su plato "dietético" puede ser incluso mayor que el de su contraparte grasa.

4. No se apresure
   Su cerebro tarda unos 20 minutos en darse cuenta de que está lleno y enviar la señal correspondiente a su estómago. Entonces, paradójicamente, cuanto más lento comes, más rápido te llenas.

5. regla del caldo
   El caldo de carne es uno de los platos más indeseables de tu mesa. Como dicen los médicos, todas las sustancias más nocivas contenidas en la carne se digieren en agua, y una de ellas es la grasa animal pesada. Es esto lo que contribuye al aumento de los niveles de colesterol en la sangre, la obstrucción de los vasos sanguíneos y los posteriores ataques cardíacos.

Pero el caldo de verduras es un asunto completamente diferente. Muchos de los componentes nutricionales que dejan las verduras durante la cocción permanecen en ella, por lo que es mejor no escurrir esta sopa.

6. Compra platos más pequeños
   Un estudio británico en el que participaron varios cientos de voluntarios demostró que simplemente cambiando todos los platos de la casa por otros más pequeños, la gente comenzaba a comer una media de un 22% menos.

7. Honrar las tradiciones
   Japonesa, francesa, griega, italiana... Se puede discutir durante mucho tiempo qué cocina nacional es más saludable; una cosa es segura: cualquier cocina tradicional es mucho más saludable que la cocina moderna "occidental común", con sándwiches, hamburguesas, pollo frito. alitas y refresco. Y lo más correcto, dicen los médicos, es comer aquellos platos y productos que se consideran nacionales en tu país, en tu región. El cuerpo ruso, por ejemplo, históricamente se ha acostumbrado a la remolacha y al repollo, pero algún tipo de queso graso le parece antinatural.

8. Nunca comas hasta saciarte
   Nuevamente: nuestro cerebro no comprende inmediatamente que el estómago está realmente lleno. Deja el tenedor hasta que sientas que ya no puedes comerlo y la sensación de saciedad llegará en 15 a 20 minutos.

9. No comas bocadillos mientras viajas
   Casi toda la comida que se vende en los puestos callejeros está llena de concentrados, grasas no saludables y pobres en nutrientes. Son aptos para simplemente “masticar” y mantener la boca ocupada, pero no saciarán el hambre.

10. buscando una empresa
    Varios estudios han demostrado que las personas comen más cuando están solas que cuando están acompañadas. Cuando almuerzas con tu familia o, por ejemplo, con tus compañeros, comer deja de ser un proceso irreflexivo de llenar el estómago y se convierte en una especie de ritual con sus propias reglas y restricciones.

11. Lo que se llama igual en todos los idiomas y dialectos no es comida
    Estamos hablando de Big Macs y chips. La pizza y la pasta, por ejemplo, son un asunto completamente diferente, porque para ellas tenemos nuestros propios análogos completamente en ruso (pasta, fideos, pasteles abiertos).

12. Que se quede el manjar