13 nguyên tắc “vàng” của việc ăn uống lành mạnh

Dinh dưỡng lành mạnh là dấu hiệu cơ bản của sức khỏe và sắc đẹp. Và ăn uống hợp lý để có được sức khỏe tốt không hề khó chút nào. Thực hiện theo 13 quy tắc đơn giản để ăn uống lành mạnh.

1. Không phải mọi chất béo đều có hại cho bạn
   Bánh nướng và khoai tây chiên quá chín là một chuyện, nhưng cá béo (cá thu, cá hồi, cá cơm) lại là chuyện khác. Dầu cá rất giàu axit thiết yếu có lợi cho tim, hệ thần kinh và mạch máu.

2. Đừng ăn những gì không thối
   Thời hạn sử dụng dài thường cho thấy mức độ chế biến cao hơn, nghĩa là giá trị dinh dưỡng thực sự của sản phẩm giảm xuống mức tối thiểu. Thêm vào đó, nó có thể chứa đầy chất bảo quản và các hóa chất khác; Ngoại lệ là các sản phẩm lên men (ví dụ như rượu vang) và mật ong, có thể bảo quản và không bị hư hỏng trong nhiều thập kỷ.

3. Đừng tin vào nhãn "ít béo"
   Việc không có chất béo trong một sản phẩm không có nghĩa là nó tốt cho sức khỏe. Carbohydrate nhanh cũng góp phần làm tăng cân, nhưng không giống như chất béo, chúng cũng không làm thỏa mãn cơn đói. Trong khi đó, nhiều sản phẩm ít béo hoặc ít béo lại chứa nhiều đường - ngũ cốc ăn sáng, phô mai, kem, v.v. Những thực phẩm ít chất béo nhân tạo như vậy rất khó để lấp đầy và do đó, tổng hàm lượng calo trong món ăn “ăn kiêng” của bạn có thể còn cao hơn so với món ăn nhiều chất béo.

4. Đừng vội vàng
   Bộ não của bạn mất khoảng 20 phút để nhận ra rằng bạn đã no và gửi tín hiệu tương ứng đến dạ dày. Vì vậy - nghịch lý thay - bạn càng ăn chậm thì bạn càng no nhanh.

5. nước dùng quy tắc
   Nước dùng thịt là một trong những món ăn không mong muốn nhất trên bàn ăn của bạn. Như các bác sĩ cho biết, tất cả những chất có hại nhất có trong thịt đều được tiêu hóa thành nước, và một trong số đó là mỡ động vật nặng. Chính điều này góp phần làm tăng mức cholesterol trong máu, tắc nghẽn mạch máu và dẫn đến các cơn đau tim sau đó.

Nhưng nước luộc rau lại là một vấn đề hoàn toàn khác. Nhiều thành phần dinh dưỡng còn sót lại trong rau khi nấu vẫn còn trong đó, vì vậy tốt hơn hết bạn không nên chắt hết món súp này.

6. Mua bát đĩa nhỏ hơn
   Một nghiên cứu của Anh với sự tham gia của hàng trăm tình nguyện viên cho thấy rằng chỉ cần thay đổi tất cả các đĩa ăn trong gia đình sang đĩa nhỏ hơn, mọi người bắt đầu ăn ít hơn trung bình 22%.

7. Tôn vinh truyền thống
   Nhật Bản, Pháp, Hy Lạp, Ý... Bạn có thể tranh luận rất lâu về việc ẩm thực quốc gia nào tốt cho sức khỏe hơn - có một điều chắc chắn: bất kỳ cách nấu ăn truyền thống nào đều lành mạnh hơn nhiều so với cách nấu ăn “thông thường của phương Tây” hiện đại, với bánh mì kẹp, bánh mì kẹp thịt, gà rán cánh và soda. Và điều đúng đắn nhất, theo các bác sĩ, là ăn những món ăn và sản phẩm được coi là quốc gia ở đất nước, vùng miền của bạn. Ví dụ, cơ thể người Nga trong lịch sử đã quen với củ cải và bắp cải, nhưng một loại pho mát béo nào đó có vẻ không tự nhiên đối với anh ta.

8. Không bao giờ ăn no
   Một lần nữa: não của chúng ta không hiểu ngay rằng dạ dày đã thực sự no. Hãy đặt nĩa xuống cho đến khi bạn cảm thấy không thể ăn được nữa và cảm giác no sẽ đến trong vòng 15-20 phút.

9. Đừng ăn vặt khi đang di chuyển
   Hầu như tất cả thực phẩm bán ở các quầy hàng trên đường phố đều chứa đầy chất cô đặc, chất béo không tốt cho sức khỏe và nghèo chất dinh dưỡng. Chúng chỉ thích hợp để “nhai” và khiến miệng bạn bận rộn, nhưng chúng sẽ không làm thỏa mãn cơn đói của bạn.

10. Đang tìm kiếm một công ty
    Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mọi người ăn nhiều hơn khi ở một mình so với khi ở cùng người khác. Khi bạn ăn trưa với gia đình hoặc, chẳng hạn như với đồng nghiệp, việc ăn uống không còn là một quá trình làm no bụng một cách thiếu suy nghĩ nữa mà trở thành một loại nghi lễ với những quy tắc và hạn chế riêng.

11. Thứ được gọi là giống nhau ở mọi ngôn ngữ và thổ ngữ không phải là đồ ăn
    Chúng ta đang nói về Big Mac và khoai tây chiên. Ví dụ, pizza và mì ống là một vấn đề hoàn toàn khác, bởi vì đối với chúng, chúng tôi có những món tương tự hoàn toàn bằng tiếng Nga của riêng mình (mì ống, mì, bánh nướng mở).

12. Hãy để món ngon ở lại