과학자들은 질산염이 유익할 수 있음을 입증했습니다

오랫동안 건강에 해로운 것으로 여겨졌던 질산염은 실제로 인체에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이는 질산염이 건강한 소화를 촉진하고 혈압을 낮추며 혈액 점도를 촉진할 수 있다는 연구를 수행한 과학자 Gary Miller에 의해 입증되었습니다.

질산염은 신체에 산소를 공급하는 데 매우 중요합니다. 이는 뇌에 산소 공급을 개선하여 순환계 장애를 예방하고 노인성 치매와 싸우는 데 도움이 됩니다.

질산염은 토양에서 식물에 유입되어 질소를 흡수합니다. 그들은 잎에 축적되어 질산염으로 변합니다. 식물이 햇빛을 많이 받으면 질산염이 차례로 단백질로 전환됩니다. 따라서 붉은 사탕무, 시금치, 루콜라, 양배추와 같은 겨울 야채에는 질산염 함량이 높습니다.

가장 흔한 "니트론 운반체"는 사탕무, 상추, 시금치, 파슬리, 딜, 양배추, 무, 당근, 호박, 오이입니다. 그러나 비트와 같은 일부 야채에는 질산염이 균일하게 포함되어 있지 않습니다. 이러한 경우 질산염의 4분의 3에서 사탕무를 제거하기 위해 윗부분과 꼬리를 잘라내는 것이 좋습니다.

또한 야채를 보관할 때 질산염 함량을 최대 4배까지 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 3월 초가 되면 감자의 질산염 함량이 거의 4배로 떨어집니다. 이는 야채를 먹을 수 있지만 품질을 모니터링하고 현명하게 사용해야 한다는 의미입니다.

따라서 오랫동안 건강에 해롭다고 여겨졌던 질산염이 실제로는 인체에 ​​긍정적인 영향을 미칠 수도 있습니다. 순환계 문제를 예방하고 노인성 치매와 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 야채의 품질을 모니터링하고 현명하게 섭취하는 것이 필요합니다.