Wissenschaftler haben bewiesen, dass Nitrate nützlich sein können

Nitrate, die lange Zeit als gesundheitsschädlich galten, können tatsächlich positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Dies wurde von Gary Miller nachgewiesen, einem Wissenschaftler, der Untersuchungen durchgeführt hat, die zeigen, dass Nitrate eine gesunde Verdauung fördern, den Blutdruck senken und die Blutviskosität erhöhen können.

Nitrate sind sehr wichtig, um den Körper mit Sauerstoff zu versorgen. Sie tragen dazu bei, die Sauerstoffversorgung des Gehirns zu verbessern, was dazu beitragen kann, Störungen des Kreislaufsystems vorzubeugen und Altersdemenz zu bekämpfen.

Nitrate gelangen über den Boden in die Pflanzen und nehmen dort Stickstoff auf. Sie reichern sich in den Blättern an und werden zu Nitraten. Bekommt die Pflanze viel Sonnenlicht, werden Nitrate wiederum in Proteine ​​umgewandelt. Daher sind Wintergemüse wie Rote Bete, Spinat, Rucola und Kohl reich an Nitraten.

Die häufigsten „Nitronträger“ sind Rüben, Salat, Spinat, Petersilie, Dill, Kohl, Radieschen, Karotten, Zucchini und Gurken. Allerdings enthalten einige dieser Gemüsesorten, wie zum Beispiel Rüben, nicht einheitlich Nitrate. In solchen Fällen empfiehlt es sich, den Kopf und den Schwanz abzuschneiden, um die Rüben von drei Vierteln der Nitrate zu befreien.

Darüber hinaus kann bei der Lagerung von Gemüse der Nitratgehalt um das bis zu Vierfache reduziert werden. Beispielsweise sinkt der Nitratgehalt in Kartoffeln bis Anfang März um fast das Vierfache. Das bedeutet, dass Gemüse gegessen werden kann, aber Sie müssen auf seine Qualität achten und es mit Bedacht verwenden.

So können Nitrate, die lange Zeit als gesundheitsschädlich galten, tatsächlich positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Sie können helfen, Kreislaufproblemen vorzubeugen und Altersdemenz zu bekämpfen. Es ist jedoch notwendig, die Qualität des Gemüses zu überwachen und es mit Bedacht zu konsumieren.