Gli scienziati hanno dimostrato che i nitrati possono essere utili

I nitrati, a lungo considerati dannosi per la salute, potrebbero in realtà avere effetti positivi sul corpo umano. Ciò è stato dimostrato da Gary Miller, uno scienziato che ha condotto una ricerca dimostrando che i nitrati possono favorire una sana digestione, abbassare la pressione sanguigna e promuovere la viscosità del sangue.

I nitrati sono molto importanti per fornire ossigeno al corpo. Aiutano a migliorare l’apporto di ossigeno al cervello, il che può aiutare a prevenire i disturbi del sistema circolatorio e a combattere la demenza senile.

I nitrati entrano nelle piante dal terreno, dove assorbono azoto. Si accumulano nelle foglie e si trasformano in nitrati. Se la pianta riceve molta luce solare, i nitrati si trasformano a loro volta in proteine. Pertanto, le verdure invernali come barbabietole rosse, spinaci, rucola e cavoli sono ricche di nitrati.

I “vettori di nitron” più comuni sono barbabietole, lattuga, spinaci, prezzemolo, aneto, cavoli, ravanelli, carote, zucchine e cetrioli. Tuttavia, alcune di queste verdure, come le barbabietole, non contengono nitrati in modo uniforme. In questi casi si consiglia di tagliare la parte superiore e la coda per liberare le barbabietole da tre quarti dei nitrati.

Inoltre, quando si conservano le verdure, il contenuto di nitrati può essere ridotto fino a quattro volte. Ad esempio, all'inizio di marzo, il contenuto di nitrati nelle patate diminuisce di quasi 4 volte. Ciò significa che le verdure possono essere mangiate, ma è necessario monitorarne la qualità e usarle con saggezza.

Pertanto i nitrati, da tempo considerati dannosi per la salute, potrebbero in realtà avere un effetto positivo sul corpo umano. Possono aiutare a prevenire problemi al sistema circolatorio e combattere la demenza senile. Tuttavia, è necessario monitorare la qualità delle verdure e consumarle con saggezza.