Piantina di coriandolo

Coriandolo sativa: spezia e pianta medicinale

Il coriandolo, il cui nome scientifico è Coriandrum sativum, è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Ombrellifere (Apiaceae o Umbelliferae). Le parti utilizzate di questa pianta sono il suo frutto, che nella terminologia farmaceutica viene chiamato anche frutto del coriandolo o Coriandri fructus (anticamente Fructus Coriandri).

La patria del coriandolo si trova nel Nord Africa e nell'Asia occidentale. In molte regioni del mondo questa pianta viene coltivata per ottenere materie prime farmaceutiche. La coltivazione del coriandolo in Germania è limitata e il frutto viene solitamente importato dall'estero.

Il coriandolo raggiunge un'altezza fino a 50 cm e presenta uno stelo rotondo e nudo che si ramifica nella parte superiore. Le foglie basali sono lungamente picciolate, indivise o sezionate in modo pennato, le parti centrali delle foglie sono per lo più sezionate due volte in modo pennato e le foglie superiori sono finemente divise e sessili. Nel coriandolo i fiori sono raccolti in ombrelle su lunghi steli; sono costituiti da piccoli fiori bianchi o rosati.

Molte persone sono sensibili all'odore caratteristico del frutto acerbo del coriandolo, che ricorda un po' l'odore delle cimici. A differenza della maggior parte delle altre piante della famiglia delle ombrellifere, come cumino, anice e finocchio, i frutti del coriandolo sono sferici e difficili da spezzare.

I frutti del coriandolo vengono raccolti quando sono completamente maturi, poiché i semi acerbi hanno un odore sgradevole che persiste anche dopo l'essiccazione. I frutti vanno asciugati velocemente con cura. Le materie prime di alta qualità hanno un gradevole aroma speziato, che ricorda leggermente l'odore del mughetto.

Il coriandolo contiene varie sostanze biologicamente attive. È particolarmente importante notare il suo olio essenziale, grazie al quale la pianta viene utilizzata come medicinale e spezia. Inoltre, il coriandolo contiene tannini, vitamina C, sitosterolo, proteine ​​e olio grasso.

Tra le piante ad ombrello, il coriandolo sativum, abbinato a cumino, finocchio e anice, aiuta contro la flatulenza. Il coriandolo si integra perfettamente con il cumino e una miscela di queste quattro erbe con una predominanza di cumino è particolarmente efficace.

Il coriandolo è usato in medicina per trattare mancanza di appetito, disturbi digestivi, gonfiore e gas. Ha proprietà antispasmodiche, aiuta ad alleviare i crampi e migliorare la digestione.

Inoltre, il coriandolo viene utilizzato anche in cucina come spezia. Il suo aroma e il suo gusto aggiungono una nota speciale a vari piatti, tra cui carne, verdure, pesce e dessert. Il coriandolo è ampiamente utilizzato nella cucina asiatica, indiana, latinoamericana e mediterranea.

Nell'industria cosmetica, il coriandolo viene utilizzato nella produzione di profumi e cosmetici per il suo aroma gradevole e le proprietà lenitive.

È importante notare che alcune persone potrebbero avere una reazione allergica al coriandolo. Se sei allergico ad altre piante della famiglia delle Apiaceae, dovresti fare attenzione quando consumi il coriandolo o consultare il medico.

In conclusione, il coriandolo sativum è una spezia e una pianta medicinale utilizzata in cucina, in medicina e nei cosmetici. Ha un aroma speziato, proprietà antispasmodiche e aiuta a migliorare la digestione. Se non sei allergico a questa pianta, puoi apprezzarne il gusto e utilizzarlo in una varietà di piatti e prodotti.