Muda de Coentro

Coentro sativa: Especiaria e Planta Medicinal

O coentro, cujo nome científico é Coriandrum sativum, é uma planta herbácea anual da família guarda-chuva (Apiaceae ou Umbelliferae). As partes utilizadas desta planta são o seu fruto, também denominado coentro ou Coriandri fructus (anteriormente Fructus Coriandri) na terminologia farmacêutica.

A pátria do coentro está localizada no Norte da África e na Ásia Ocidental. Em muitas regiões do mundo, esta planta é cultivada para a obtenção de matérias-primas farmacêuticas. O cultivo de coentro na Alemanha é limitado e a fruta geralmente é importada do exterior.

O coentro atinge até 50 cm de altura e tem caule redondo e nu que se ramifica no topo. As folhas basais são pecioladas longas, indivisas ou dissecadas pinnately, as partes médias das folhas são principalmente dissecadas duas vezes pinnately e as folhas superiores são finamente divididas e sésseis. No coentro, as flores são coletadas em umbelas em longos caules, constituídas por pequenas flores brancas ou rosadas.

Muitas pessoas são sensíveis ao cheiro característico dos coentros verdes, que se assemelha um pouco ao cheiro dos percevejos. Ao contrário da maioria das outras plantas da família umbelífera, como o cominho, o anis e a erva-doce, os frutos do coentro são esféricos e difíceis de quebrar.

Os frutos do coentro são colhidos totalmente maduros, pois as sementes verdes apresentam um odor desagradável que persiste mesmo após a secagem. Os frutos devem ser secos rapidamente e com cuidado. As matérias-primas de elevada qualidade apresentam um agradável aroma picante, que lembra ligeiramente o cheiro do lírio do vale.

O coentro contém várias substâncias biologicamente ativas. É especialmente importante destacar o seu óleo essencial, graças ao qual a planta é utilizada como medicamento e tempero. Além disso, o coentro contém taninos, vitamina C, sitosterol, proteínas e óleo graxo.

Entre as plantas guarda-chuva, o coentro sativum, combinado com cominho, erva-doce e erva-doce, ajuda no combate à flatulência. O coentro complementa perfeitamente o cominho, e uma mistura destas quatro ervas com predominância de cominho é particularmente eficaz.

O coentro é usado medicinalmente para tratar falta de apetite, distúrbios digestivos, inchaço e gases. Possui propriedades antiespasmódicas, ajuda a aliviar cólicas e melhorar a digestão.

Além disso, o coentro também é utilizado na culinária como tempero. O seu aroma e sabor conferem um toque especial a vários pratos, incluindo carne, vegetais, peixe e sobremesa. O coentro é amplamente utilizado na culinária asiática, indiana, latino-americana e mediterrânea.

Na indústria cosmética, o coentro é utilizado na produção de perfumes e cosméticos devido ao seu aroma agradável e propriedades calmantes.

É importante observar que algumas pessoas podem ter reação alérgica ao coentro. Se você é alérgico a outras plantas da família Apiaceae, deve ter cuidado ao consumir coentro ou consultar o seu médico.

Concluindo, o coentro sativum é uma especiaria e planta medicinal utilizada na culinária, na medicina e na cosmética. Possui aroma picante, propriedades antiespasmódicas e ajuda a melhorar a digestão. Se você não é alérgico a esta planta, pode apreciar seu sabor e utilizá-la em diversos pratos e produtos.