Keşniş Fidanı

Keşniş sativa: ədviyyat və dərman bitkisi

Elmi adı Coriandrum sativum olan keşniş çətir fəsiləsindən (Apiaceae və ya Umbelliferae) birillik ot bitkisidir. Bu bitkinin istifadə edilən hissələri onun meyvəsidir ki, bu da əczaçılıq terminologiyasında keşniş meyvəsi və ya Coriandri fructus (keçmiş Fructus Coriandri) adlanır.

Keşnişin vətəni Şimali Afrika və Qərbi Asiyada yerləşir. Dünyanın bir çox regionlarında bu bitki əczaçılıq xammalı əldə etmək üçün yetişdirilir. Almaniyada keşniş becərilməsi məhduddur və meyvələr adətən xaricdən gətirilir.

Keşniş 50 sm-ə qədər hündürlüyə çatır və yuxarıda budaqlanan yuvarlaq, çılpaq bir gövdəyə malikdir. Bazal yarpaqları uzun saplı, bölünməmiş və ya pinnatal kəsilmiş, yarpaqların orta hissələri əsasən iki dəfə pinnatal, yuxarı yarpaqlar isə incə bölünmüş və oturaqdır. Keşnişdə çiçəklər uzun saplarda çətir şəklində toplanır, ağ və ya çəhrayı rəngli kiçik çiçəklərdən ibarətdir.

Bir çox insanlar, yetişməmiş keşniş meyvəsinin xarakterik qoxusuna həssasdırlar, bu da bir az bedbugların qoxusuna bənzəyir. Zirə, razyana və şüyüd kimi çətirli ailənin əksər digər bitkilərindən fərqli olaraq, keşniş meyvələri sferikdir və onları parçalamaq çətindir.

Keşniş meyvələri tam yetişdikdə yığılır, çünki yetişməmiş toxumlar quruduqdan sonra da davam edən xoşagəlməz bir qoxuya malikdir. Meyvələr ehtiyatla tez qurudulmalıdır. Yüksək keyfiyyətli xammal vadinin zanbağı qoxusunu bir qədər xatırladan xoş ədviyyatlı ətirə malikdir.

Keşnişin tərkibində müxtəlif bioloji aktiv maddələr var. Onun efir yağını qeyd etmək xüsusilə vacibdir, bunun sayəsində bitki dərman və ədviyyat kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, keşnişin tərkibində tanenlər, C vitamini, sitosterol, zülal və yağlı yağ var.

Şemsiye bitkiləri arasında keşniş sativum, kimyon, şüyüd və razyana ilə birlikdə, meteorizmə kömək edir. Keşniş zirəni mükəmməl şəkildə tamamlayır və zirə üstünlük təşkil edən bu dörd otun qarışığı xüsusilə təsirlidir.

Keşniş iştahanın azalması, həzm pozğunluqları, şişkinlik və qazın müalicəsində dərman kimi istifadə olunur. Antispazmodik xüsusiyyətlərə malikdir, krampları aradan qaldırmağa və həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Bundan əlavə, keşniş yeməkdə ədviyyat kimi də istifadə olunur. Onun ətri və dadı müxtəlif yeməklərə, o cümlədən ət, tərəvəz, balıq və desertlərə xüsusi not əlavə edir. Keşniş Asiya, Hindistan, Latın Amerikası və Aralıq dənizi mətbəxlərində geniş istifadə olunur.

Kosmetika sənayesində keşniş xoş ətri və sakitləşdirici xüsusiyyətlərinə görə ətir və kosmetika istehsalında istifadə olunur.

Qeyd etmək lazımdır ki, bəzi insanlarda keşnişə qarşı allergik reaksiya ola bilər. Apiaceae ailəsindəki digər bitkilərə qarşı allergiyanız varsa, keşniş istehlak edərkən diqqətli olmalı və ya həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.

Nəticə olaraq qeyd edək ki, keşniş sativum yeməkdə, tibbdə və kosmetikada istifadə olunan ədviyyat və dərman bitkisidir. Ədviyyatlı bir ətir, antispazmodik xüsusiyyətlərə malikdir və həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir. Əgər bu bitkiyə qarşı allergiyanız yoxdursa, onun dadından həzz alaraq, müxtəlif yeməklər və məhsullarda istifadə edə bilərsiniz.