Коріандр Посівний

Коріандр Посівний: Пряність та Лікарська Рослина

Коріандр посівний, наукова назва якого Coriandrum sativum, є однорічною трав'янистою рослиною із сімейства зонтичних (Apiaceae або Umbelliferae). Використовуваними частинами цієї рослини є його плоди, які називають плодами коріандру або Coriandri fructus (раніше Fructus Coriandri) в аптечній термінології.

Батьківщина посівного коріандру знаходиться в Північній Африці і Передній Азії. У багатьох регіонах світу ця рослина вирощується для отримання аптечної сировини. Культивація коріандру у Німеччині обмежена, і плоди зазвичай імпортуються з-за кордону.

Коріандр посівний досягає висоти до 50 см і має округле голе стебло, що гілкується у верхній частині. Листя прикореневе довгочерешкові, нерозчленовані або перисторозсічені, середні частини листя в основному двічі перисторозсічені, а верхнє листя тонкороздільні і сидячі. У коріандру посівного квітки зібрані в парасольки на довгих ніжках, вони складаються з дрібних білих або рожевих квіточок.

Багато людей чутливі до характерного запаху незрілих плодів коріандру, що трохи нагадує запах клопів. На відміну від більшості інших рослин із сімейства парасолькових, таких як кмин, аніс і фенхель, плоди коріандру мають кулясту форму і важко розпадаються на частини.

Збір плодів коріандру проводиться при їх повній стиглості, оскільки насіння, що недозріло, має неприємний запах, який зберігається навіть після сушіння. Плоди мають бути швидко висушені з обережністю. Якісна сировина має приємний пряний аромат, що трохи нагадує запах конвалії.

Коріандр посівний містить різноманітні біологічно активні речовини. Особливо важливо відзначити його ефірну олію, завдяки якій рослина знаходить застосування як лікарський засіб і прянощі. Крім того, у складі коріандру присутні дубильні речовини, вітамін С, ситостерин, білок та жирна олія.

Серед парасолькових рослин, коріандр посівний у поєднанні з кмином, фенхелем та анісом допомагає при метеоризмі. Коріандр чудово доповнює дію кмину, і суміш цих чотирьох трав з переважанням кмину виявляється особливо ефективною.

Коріандр використовується в медицині для лікування зниженого апетиту, травних розладів, здуття живота та газоутворення. Він має спазмолітичні властивості, допомагає зняти судоми та покращити травлення.

Крім того, коріандр посівний також використовується в кулінарії як прянощі. Його аромат і смак додають особливу нотку до різноманітних страв, включаючи м'ясні, овочеві, рибні та десертні. Коріандр широко застосовується в азіатській, індійській, латиноамериканській та середземноморській кухнях.

У косметичній індустрії коріандр використовується у виробництві парфумерних та косметичних засобів, завдяки своєму приємному аромату та заспокійливим властивостям.

Важливо, деякі люди можуть виявляти алергічну реакцію на коріандр. Якщо у вас є алергія на інші рослини з парасольки, варто бути обережним при вживанні коріандру або проконсультуватися з лікарем.

На закінчення, коріандр посівний - це пряність та лікарська рослина, що використовується в кулінарії, медицині та косметиці. Він має пряний аромат, спазмолітичні властивості та допомагає покращити травлення. Якщо у вас немає алергії на цю рослину, ви можете насолоджуватися її смаком та використовувати його у різних стравах та продуктах.