香菜苗

香菜：香料和药用植物

香菜，学名Coriandrum sativum，是伞形科（伞形科或伞形科）的一年生草本植物。这种植物使用的部分是其果实，在药学术语中也称为芫荽果或芫荽果（以前称为Fructus Coriandri）。

香菜的故乡位于北非和西亚。在世界许多地区，种植这种植物是为了获取药物原料。德国的香菜种植有限，通常从国外进口。

香菜的高度可达 50 厘米，有一个圆形、裸露的茎，在顶部分枝。基生叶具长叶柄，不裂或羽状剖生，中部叶多为两次羽状剖生，上部叶细裂，无柄。香菜的花朵聚集在长茎上的伞形花序中；它们由白色或粉红色的小花组成。

许多人对未成熟香菜果特有的气味很敏感，这有点像臭虫的气味。与伞形科的大多数其他植物（如小茴香、茴香和茴香）不同，芫荽果实呈球形且难以分开。

芫荽果实在完全成熟时收获，因为未成熟的种子具有令人不快的气味，即使在干燥后仍持续存在。水果应小心快速干燥。优质原料具有令人愉悦的辛辣香气，略让人想起铃兰的气味。

香菜含有多种生物活性物质。特别重要的是要注意它的精油，因此该植物被用作药物和香料。此外，香菜还含有单宁、维生素C、谷甾醇、蛋白质和脂肪油。

在伞状植物中，芫荽与小茴香、茴香和茴香相结合，有助于缓解胀气。香菜与小茴香完美搭配，这四种草药与小茴香的混合物特别有效。

香菜在药用上可治疗食欲不振、消化功能紊乱、腹胀和胀气。它具有抗痉挛特性，有助于缓解痉挛和改善消化。

此外，香菜还用作烹饪香料。它的香气和味道为各种菜肴增添了特殊的风味，包括肉类、蔬菜、鱼类和甜点。香菜广泛用于亚洲、印度、拉丁美洲和地中海美食中。

在化妆品行业，香菜因其令人愉悦的香气和舒缓的特性而被用于香水和化妆品的生产。

需要注意的是，有些人可能会对香菜产生过敏反应。如果您对伞形科其他植物过敏，食用香菜时应小心或咨询医生。

总之，香菜是一种香料和药用植物，用于烹饪、医药和化妆品。它具有辛辣的香气，具有解痉作用，有助于改善消化。如果您对这种植物不过敏，您可以享受它的味道并将其用于各种菜肴和产品中。