Cây giống rau mùi

Rau mùi sativa: Cây gia vị và thuốc

Rau mùi, có tên khoa học là Coriandrum sativum, là một loại cây thân thảo hàng năm thuộc họ ô (Apiaceae hoặc Umbelliferae). Bộ phận được sử dụng của loại cây này là quả của nó, còn được gọi là quả rau mùi hoặc Coriandri fructus (trước đây là Fructus Coriandri) trong thuật ngữ dược phẩm.

Quê hương của rau mùi nằm ở Bắc Phi và Tây Á. Ở nhiều nơi trên thế giới, loại cây này được trồng để lấy nguyên liệu làm dược phẩm. Việc trồng rau mùi ở Đức còn hạn chế và trái cây thường được nhập khẩu từ nước ngoài.

Rau mùi đạt chiều cao lên tới 50 cm và có thân tròn, trần, phân nhánh ở đỉnh. Các lá gốc có cuống lá dài, không phân chia hoặc xẻ lông chim, phần giữa của lá hầu hết được xẻ đôi hình lông chim, các lá phía trên chia mịn và không cuống. Ở rau mùi, hoa tập hợp thành chùm trên cuống dài, gồm những bông hoa nhỏ màu trắng hoặc hơi hồng.

Nhiều người rất nhạy cảm với mùi đặc trưng của rau mùi chưa chín, hơi giống mùi rệp. Không giống như hầu hết các loại cây khác thuộc họ tán, chẳng hạn như thì là, hồi và thì là, quả rau mùi có hình cầu và khó tách rời.

Quả rau mùi được thu hoạch khi chúng đã chín hoàn toàn, vì hạt chưa chín có mùi khó chịu, vẫn tồn tại ngay cả sau khi phơi khô. Các loại trái cây nên được làm khô nhanh chóng một cách cẩn thận. Nguyên liệu chất lượng cao có mùi thơm cay dễ chịu, hơi gợi nhớ mùi hoa huệ thung lũng.

Rau mùi có chứa nhiều hoạt chất sinh học khác nhau. Điều đặc biệt quan trọng cần lưu ý là tinh dầu của nó, nhờ đó cây được sử dụng làm thuốc và gia vị. Ngoài ra, rau mùi còn chứa tannin, vitamin C, sitosterol, protein và dầu béo.

Trong số các loại cây ô, rau mùi sativum, kết hợp với thì là, thì là và hồi, giúp trị đầy hơi. Rau mùi bổ sung cho thì là một cách hoàn hảo, và hỗn hợp của bốn loại thảo mộc này với thành phần là thì là chủ yếu sẽ đặc biệt hiệu quả.

Rau mùi được sử dụng làm thuốc để điều trị chứng chán ăn, rối loạn tiêu hóa, đầy hơi và đầy hơi. Nó có đặc tính chống co thắt, giúp giảm chuột rút và cải thiện tiêu hóa.

Ngoài ra, rau mùi còn được dùng trong nấu ăn như một loại gia vị. Mùi thơm và hương vị của nó tạo thêm điểm nhấn đặc biệt cho nhiều món ăn khác nhau, bao gồm thịt, rau, cá và món tráng miệng. Rau mùi được sử dụng rộng rãi trong các món ăn châu Á, Ấn Độ, Mỹ Latinh và Địa Trung Hải.

Trong ngành công nghiệp mỹ phẩm, rau mùi được sử dụng trong sản xuất nước hoa và mỹ phẩm do có mùi thơm dễ chịu và đặc tính làm dịu.

Điều quan trọng cần lưu ý là một số người có thể bị dị ứng với rau mùi. Nếu bạn bị dị ứng với các loại cây khác thuộc họ Apiaceae, bạn nên cẩn thận khi ăn rau mùi hoặc tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.

Tóm lại, rau mùi sativum là một loại gia vị và cây thuốc dùng trong nấu ăn, làm thuốc và mỹ phẩm. Nó có mùi thơm cay, đặc tính chống co thắt và giúp cải thiện tiêu hóa. Nếu bạn không bị dị ứng với loại cây này, bạn có thể thưởng thức hương vị của nó và sử dụng nó trong nhiều món ăn và sản phẩm khác nhau.