Sadzonka Kolendry

Kolendra sativa: przyprawa i roślina lecznicza

Kolendra, której nazwa naukowa to Coriandrum sativum, to jednoroczna roślina zielna z rodziny parasolowatych (Apiaceae lub Umbelliferae). Częściami tej rośliny są jej owoce, które w terminologii farmaceutycznej nazywane są także owocami kolendry lub Coriandri fructus (dawniej Fructus Coriandri).

Ojczyzna kolendry leży w Afryce Północnej i Azji Zachodniej. W wielu regionach świata roślina ta jest uprawiana w celu uzyskania surowców farmaceutycznych. Uprawa kolendry w Niemczech jest ograniczona, a owoce sprowadzane są przeważnie z zagranicy.

Kolendra osiąga wysokość do 50 cm i ma okrągłą, nagą łodygę, która rozgałęzia się u góry. Liście dolne są długoogonkowe, niepodzielne lub pierzasto wycięte, środkowe części liści są przeważnie dwukrotnie pierzasto wycięte, a górne liście są drobno podzielone i siedzące. Kwiaty kolendry są zebrane w baldachimy na długich szypułkach, składają się z małych białych lub różowawych kwiatów.

Wiele osób jest wrażliwych na charakterystyczny zapach niedojrzałych owoców kolendry, który przypomina trochę zapach pluskiew. W przeciwieństwie do większości innych roślin z rodziny baldaszkowatych, takich jak kminek, anyż i koper włoski, owoce kolendry są kuliste i trudno je rozdzielić.

Owoce kolendry zbiera się w pełni dojrzałe, gdyż niedojrzałe nasiona mają nieprzyjemny zapach, który utrzymuje się nawet po wysuszeniu. Owoce należy szybko i ostrożnie suszyć. Wysokiej jakości surowce posiadają przyjemny korzenny aromat, przypominający nieco zapach konwalii.

Kolendra zawiera różne substancje biologicznie czynne. Na szczególną uwagę zasługuje zawarty w niej olejek eteryczny, dzięki któremu roślina wykorzystywana jest jako lek i przyprawa. Ponadto kolendra zawiera garbniki, witaminę C, sitosterol, białko i olej tłuszczowy.

Wśród roślin parasolowych kolendra sativum w połączeniu z kminkiem, koprem włoskim i anyżem pomaga na wzdęcia. Kolendra doskonale uzupełnia kminek, a szczególnie skuteczna jest mieszanka tych czterech ziół z przewagą kminku.

Kolendrę stosuje się w lecznictwie przy niskim łaknieniu, zaburzeniach trawienia, wzdęciach i gazach. Ma właściwości rozkurczowe, pomaga złagodzić skurcze i poprawić trawienie.

Ponadto kolendra jest również stosowana w kuchni jako przyprawa. Jego aromat i smak dodają szczególnej nuty różnym potrawom, zarówno mięsnym, warzywnym, rybnym, jak i deserowym. Kolendra jest szeroko stosowana w kuchni azjatyckiej, indyjskiej, latynoamerykańskiej i śródziemnomorskiej.

W przemyśle kosmetycznym kolendra wykorzystywana jest do produkcji perfum i kosmetyków ze względu na przyjemny zapach i właściwości łagodzące.

Należy pamiętać, że u niektórych osób może wystąpić reakcja alergiczna na kolendrę. Jeżeli jesteś uczulony na inne rośliny z rodziny Apiaceae, powinieneś zachować ostrożność przy spożywaniu kolendry lub skonsultować się z lekarzem.

Podsumowując, kolendra sativum to roślina przyprawowa i lecznicza stosowana w kuchni, medycynie i kosmetyce. Ma korzenny aromat, właściwości przeciwskurczowe i pomaga poprawić trawienie. Jeśli nie jesteś uczulony na tę roślinę, możesz cieszyć się jej smakiem i wykorzystywać ją w różnorodnych potrawach i produktach.