Che tipo di pane dovresti mangiare per perdere peso?

Sapete a cosa può portare il completo rifiuto del pane? In primo luogo alla depressione, al carattere irascibile, alla stanchezza e all'insoddisfazione di se stessi, perché i cereali sono una delle principali fonti di vitamina B, che regola la funzione del nostro sistema nervoso e protegge dallo stress.
In secondo luogo, porta a disturbi delle feci e, di conseguenza, a intossicazione del corpo: come sapete, il pane contiene fibre, che migliorano la motilità intestinale. E in terzo luogo, ignorare il reparto dei panifici può portare a flaccidità muscolare, cellulite e rilassamento cutaneo, poiché i mattoni e le barrette sono un'ottima fonte di proteine ​​e di alcuni aminoacidi essenziali (la maggior parte di essi si trova nel prodotto a base di grano). In generale, devi mangiare il pane, ma con moderazione: secondo i nutrizionisti americani, 100 g al giorno. Sicuramente non ingrasserai con una tale quantità, perché i carboidrati complessi del pane forniscono sazietà a lungo termine e non si depositano sulle cosce.

Pagnotta o Borodinsky?
Tuttavia, non tutto il pane è uguale. Quando vai al panificio, evita il pane a fette, le baguette francesi croccanti, i mattoni bianchi, i panini, i muffin e persino il "Darnitsky" nero: sono tutti fatti con farina di grano raffinata di prima qualità (scura - in combinazione con segale), che contiene praticamente non rimangono sostanze nutritive. I carboidrati di queste varietà sono "semplici" e si scompongono rapidamente in glucosio, che non ha il tempo di essere consumato e inizia ad accumularsi nei depositi di grasso - sulla vita, sulle ginocchia o sui glutei. Per evitare di ingrassare, cerca pane integrale o con crusca: sono cotti con farina integrale composta da cereali sani non raffinati (insieme al guscio e al germe) e talvolta con l'aggiunta di quest'ultimo - ad esempio "8 cereali" . Solo questo tipo di pane contiene minerali, vitamine e fibre. Il famoso "Borodinsky" non rientra nella categoria decisamente salutare, ma non affrettatevi a cancellarlo dal vostro menu: è fatto principalmente con farina di segale combinata con grano di seconda scelta e cosparso di criandro, semi di cumino o anice.

Panino medicinale
Se hai problemi di salute, devi prestare particolare attenzione nella scelta del tipo di pane. Ad esempio, per le persone che soffrono di diabete, vengono realizzati prodotti con un contenuto ridotto di carboidrati e preparati con sorbitolo o xilitolo (proteine-grano, proteine-crusca). Se hai una malattia ai reni, è meglio comprare il pane senza sale (acloruro, pelato senza sale). Se soffri di disturbi alla tiroide e manchi di iodio nella tua dieta, è consigliabile utilizzare prodotti arricchiti con ioduro di potassio o alghe. Producono pane a bassa acidità per le persone che soffrono di malattie dello stomaco e pane senza proteine ​​per coloro che hanno un metabolismo proteico compromesso. Anche per chi si considera assolutamente sano, non farebbe male mangiare pane arricchito con vitamine, micro e macroelementi per la prevenzione. E non aver paura di acquistare mattoni con frutta secca, noci, semi e altre prelibatezze: ovviamente, il loro contenuto calorico totale sarà elevato, ma questa energia è di alta qualità: porterà benefici e verrà assorbita perfettamente.

Senza lievito
Recentemente, molte ragazze che hanno a cuore la propria salute e la propria figura hanno iniziato a considerare il pane senza lievito quasi una panacea per tutti i mali. Questo è un prodotto davvero utile, ma non dovrebbe ancora essere idealizzato. C'era una volta il nutrizionista americano Howard Hay che promuoveva l'idea che è generalmente pericoloso per le persone mangiare piatti con lievito: prodotti da forno, kvas, birra, prodotti a base di latte fermentato. Ha detto che la mucosa gastrica dell'uomo moderno è danneggiata da antibiotici, farmaci e stress, questo ha portato alla diffusione di malattie fungine intrattabili e il lievito alimentare non fa che aggravare la situazione. Le idee di Hay non hanno trovato un sostegno di massa tra i nutrizionisti, ma in esse c'è del vero, quindi, durante il periodo di trattamento farmacologico serio (polmonite, cistite,