Welches Brot sollte man zum Abnehmen essen?

Wissen Sie, wozu eine völlige Brotverweigerung führen kann? Erstens gegen Depressionen, Jähzorn, Müdigkeit und Unzufriedenheit mit sich selbst, denn Getreide ist eine der Hauptquellen für Vitamin B, das die Funktion unseres Nervensystems reguliert und vor Stress schützt.
Zweitens führt es zu Stuhlstörungen und damit zu einer Vergiftung des Körpers – Brot enthält bekanntlich Ballaststoffe, die die Darmmotilität verbessern. Und drittens kann das Ignorieren des Bäckergangs zu Muskelerschlaffung, Cellulite und schlaffer Haut führen, da Ziegel und Riegel eine ausgezeichnete Quelle für Protein und einige essentielle Aminosäuren sind (die meisten davon sind im Weizenprodukt enthalten). Im Allgemeinen muss man Brot essen, aber in Maßen – laut amerikanischen Ernährungswissenschaftlern 100 g pro Tag. Dick wird man von einer solchen Menge sicher nicht, denn die komplexen Kohlenhydrate des Brotes sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und lagern sich nicht an den Oberschenkeln ab.

Laib oder Borodinsky?
Allerdings ist nicht jedes Brot gleich. Wenn Sie in die Bäckerei gehen, vermeiden Sie geschnittene Brote, knusprige französische Baguettes, weiße Ziegel, Brötchen, Muffins und sogar schwarzen „Darnitsky“ – sie werden alle aus raffiniertem Premium-Weizenmehl (dunkel – in Kombination mit Roggen) hergestellt, das praktisch enthält es bleiben keine Nährstoffe übrig. Die Kohlenhydrate dieser Sorten sind „einfach“ und zerfallen schnell in Glukose, die keine Zeit zum Verzehr hat und sich in Fettdepots ansammelt – an der Taille, an den Knien oder am Po. Um eine Gewichtszunahme zu vermeiden, suchen Sie nach Vollkornbrot oder mit Kleie – sie werden aus Vollkornmehl gebacken, das aus gesunden, unraffinierten Körnern (zusammen mit Schale und Keimen) hergestellt wird, und manchmal unter Zusatz letzterer – zum Beispiel „8 Körner“. . Nur diese Brotsorte enthält Mineralien, Vitamine und Ballaststoffe. Der berühmte „Borodinsky“ gehört nicht zu der Kategorie „sicher gesund“, aber beeilen Sie sich nicht, ihn aus Ihrer Speisekarte zu streichen – er wird hauptsächlich aus Roggenmehl in Kombination mit Weizen zweiter Klasse hergestellt und mit Criander, Kümmel oder Anis bestreut.

Medizinisches Sandwich
Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben, müssen Sie bei der Auswahl der Brotsorte besonders vorsichtig sein. Beispielsweise werden für Diabetiker Produkte mit reduziertem Kohlenhydratgehalt hergestellt und mit Sorbit oder Xylit (Protein-Weizen, Protein-Kleie) zubereitet. Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, ist es besser, Brot ohne Salz (Achlorid, salzfrei geschält) zu kaufen. Bei einer Schilddrüsenerkrankung und einem Jodmangel in der Ernährung ist es ratsam, mit Kaliumjodid oder Meeresalgen angereicherte Produkte zu verwenden. Sie stellen Brot mit niedrigem Säuregehalt für Menschen mit Magenbeschwerden und proteinfreies Brot für Menschen mit eingeschränktem Proteinstoffwechsel her. Selbst wer sich für absolut gesund hält, kann zur Vorbeugung nicht schaden, mit Vitaminen, Mikro- und Makroelementen angereichertes Brot zu essen. Und scheuen Sie sich nicht, Ziegel mit Trockenfrüchten, Nüssen, Samen und anderen Leckereien zu kaufen – ihr Gesamtkaloriengehalt wird natürlich hoch sein, aber diese Energie ist von hoher Qualität: Sie bringt Vorteile und wird perfekt absorbiert.

Ohne Hefe
In letzter Zeit betrachten viele Mädchen, denen ihre Gesundheit und Figur am Herzen liegen, hefefreies Brot fast als Allheilmittel gegen alle Krankheiten. Dies ist ein wirklich nützliches Produkt, aber es sollte dennoch nicht idealisiert werden. Der amerikanische Ernährungswissenschaftler Howard Hay vertrat einst die Idee, dass es für Menschen generell gefährlich sei, Gerichte mit Hefe zu essen – Backwaren, Kwas, Bier, fermentierte Milchprodukte. Er sagte, dass die Magenschleimhaut des modernen Menschen durch Antibiotika, Medikamente und Stress geschädigt werde, dies zur Ausbreitung hartnäckiger Pilzkrankheiten geführt habe und Hefenahrung die Situation nur verschlimmert. Hays Ideen fanden unter Ernährungswissenschaftlern keine Massenunterstützung, aber es steckt etwas Wahres in ihnen, daher während der Zeit einer ernsthaften medikamentösen Behandlung (Lungenentzündung, Blasenentzündung,