Hvilken slags brød skal du spise for at tabe dig?

Ved du, hvad en fuldstændig afvisning af brød kan føre til? For det første til depression, kort temperament, træthed og utilfredshed med sig selv, fordi korn er en af ​​hovedkilderne til B-vitamin, som regulerer funktionen af ​​vores nervesystem og giver beskyttelse mod stress.
For det andet fører det til afføringsforstyrrelser og som følge heraf forgiftning af kroppen - brød indeholder som bekendt fibre, som forbedrer tarmmotiliteten. Og for det tredje kan ignorering af bagerigangen føre til muskelslaphed, cellulite og slap hud, da mursten og barer er en fremragende kilde til protein og nogle essentielle aminosyrer (de fleste af dem er i hvedeproduktet). Generelt skal du spise brød, men med måde - ifølge amerikanske ernæringseksperter, 100 g pr. Du bliver bestemt ikke fed af sådan en mængde, for brødets komplekse kulhydrater giver langvarig mæthed og aflejres ikke på lårene.

Brød eller Borodinsky?
Men ikke alt brød er skabt lige. Når du går til bageren, skal du undgå snittede brød, sprøde franske baguettes, hvide mursten, rundstykker, muffins og endda sort "Darnitsky" - de er alle lavet af raffineret premium hvedemel (mørk - i kombination med rug), som indeholder praktisk talt ingen næringsstoffer tilbage. Kulhydraterne i disse varianter er "simple" og nedbrydes hurtigt til glukose, som ikke når at blive indtaget og begynder at samle sig i fedtdepoter - på taljen, knæene eller numsen. For at undgå at tage på skal du kigge efter fuldkornsbrød eller med klid - de er bagt af fuldkornsmel lavet af sunde uraffinerede kerner (sammen med skal og kim), og nogle gange med tilsætning af sidstnævnte - for eksempel "8 korn" . Kun denne slags brød indeholder mineraler, vitaminer og fibre. Den berømte "Borodinsky" er ikke inkluderet i den absolut sunde kategori, men skynd dig ikke med at krydse den ud af din menu - den er hovedsageligt lavet af rugmel kombineret med andengradshvede og drysset med criander, kommenfrø eller anis.

Medicinsk sandwich
Hvis du har nogle helbredsproblemer, skal du være særlig forsigtig, når du vælger brødtype. For eksempel til personer, der lider af diabetes, fremstilles produkter med et reduceret kulhydratindhold og tilberedt med sorbitol eller xylitol (protein-hvede, protein-klid). Hvis du har en nyresygdom, er det bedre at købe brød uden salt (achlorid, saltfrit skrællet). Hvis du har en skjoldbruskkirtellidelse og mangel på jod i din kost, er det tilrådeligt at bruge produkter beriget med kaliumiodid eller tang. De laver brød med lav syre til mennesker, der lider af mavesygdomme, og proteinfrit brød til dem, der har nedsat proteinstofskifte. Selv for dem, der betragter sig selv som absolut sunde, ville det ikke skade at spise brød beriget med vitaminer, mikro- og makroelementer til forebyggelse. Og vær ikke bange for at købe mursten med tørrede frugter, nødder, frø og andre godbidder - selvfølgelig vil deres samlede kalorieindhold være højt, men denne energi er af høj kvalitet: det vil give fordele og vil blive absorberet perfekt.

Uden gær
For nylig er mange piger, der bekymrer sig om deres sundhed og figur, begyndt at betragte gærfrit brød som næsten et vidundermiddel mod alle dårligdomme. Dette er et virkelig nyttigt produkt, men det bør stadig ikke idealiseres. Engang fremmede den amerikanske ernæringsekspert Howard Hay ideen om, at det generelt er farligt for folk at spise retter med gær - bagværk, kvass, øl, fermenterede mælkeprodukter. Han sagde, at det moderne menneskes maveslimhinde er beskadiget af antibiotika, medicin og stress, dette har ført til spredningen af ​​vanskelige svampesygdomme, og gærmad forværrer kun situationen. Hays ideer fandt ikke massestøtte blandt ernæringseksperter, men der er en vis sandhed i dem, derfor i perioden med alvorlig lægemiddelbehandling (lungebetændelse, blærebetændelse,