Que tipo de pão você deve comer para perder peso?

Você sabe a que pode levar a recusa total do pão? Em primeiro lugar, à depressão, ao temperamento explosivo, ao cansaço e à insatisfação consigo mesmo, porque os cereais são uma das principais fontes de vitamina B, que regula o funcionamento do nosso sistema nervoso e protege contra o stress.
Em segundo lugar, leva a distúrbios nas fezes e, como resultado, à intoxicação do corpo - como você sabe, o pão contém fibras, o que melhora a motilidade intestinal. E em terceiro lugar, ignorar o corredor da padaria pode causar flacidez muscular, celulite e flacidez da pele, uma vez que tijolos e barras são uma excelente fonte de proteínas e alguns aminoácidos essenciais (o trigo é o mais abundante). Em geral, é preciso comer pão, mas com moderação - segundo nutricionistas americanos, 100 g por dia. Definitivamente você não ganhará peso com essa quantidade, porque os carboidratos complexos do pão proporcionam saciedade duradoura e não se depositam nas coxas.

Pão ou Borodinsky?
No entanto, nem todos os pães são criados iguais. Na hora de ir à padaria, evite pães fatiados, baguetes francesas crocantes, tijolos brancos, pãezinhos, muffins e até “Darnitsky” preto - todos são feitos com farinha de trigo premium refinada (escura - em combinação com centeio), que contém praticamente nenhum nutriente permanece. Os carboidratos dessas variedades são “simples” e se decompõem rapidamente em glicose, que não tem tempo de ser consumida e começa a se acumular em depósitos de gordura - na cintura, joelhos ou bumbum. Para não ganhar peso, procure pães integrais ou de farelo - eles são assados ​​​​com farinha integral feita de grãos saudáveis ​​​​não refinados (junto com a casca e o gérmen), e às vezes com a adição deste último - por exemplo, “8 grãos”. Só este tipo de pão contém minerais, vitaminas e fibras. O famoso “Borodinsky” não está incluído na categoria definitivamente saudável, mas não se apresse em riscá-lo do seu cardápio - é feito principalmente de farinha de centeio combinada com trigo de segunda qualidade e polvilhada com criander, sementes de cominho ou erva-doce.

Sanduíche medicinal
Se você tiver algum problema de saúde, deve ter um cuidado especial na hora de escolher o tipo de pão. Por exemplo, para pessoas que sofrem de diabetes, são produzidos produtos com teor reduzido de carboidratos e preparados com sorbitol ou xilitol (proteína-trigo, proteína-farelo). Se você tem doença renal, é melhor comprar pão sem sal (acloreto, descascado sem sal). Se você tem algum distúrbio da tireoide e falta de iodo na dieta, é aconselhável usar produtos enriquecidos com iodeto de potássio ou algas marinhas. Eles fazem pão com baixa acidez para pessoas que sofrem de doenças estomacais e pão sem proteínas para quem tem metabolismo protéico prejudicado. Mesmo para quem se considera absolutamente saudável, não faria mal nenhum comer pão enriquecido com vitaminas, micro e macroelementos para prevenção. E não tenha medo de comprar tijolos com frutas secas, nozes, sementes e outras guloseimas - claro que seu teor calórico total será alto, mas essa energia é de alta qualidade: trará benefícios e será perfeitamente absorvida.

Sem fermento
Recentemente, muitas meninas que se preocupam com sua saúde e corpo começaram a considerar o pão sem fermento quase uma panacéia para todos os males. Este é um produto realmente útil, mas ainda não deve ser idealizado. Era uma vez, o nutricionista americano Howard Hay promoveu a ideia de que geralmente é perigoso para as pessoas comerem pratos com fermento - assados, kvass, cerveja, produtos lácteos fermentados. Ele disse que a mucosa gástrica do homem moderno é danificada por antibióticos, medicamentos e estresse, o que tem levado à disseminação de doenças fúngicas intratáveis, e os alimentos com fermento só agravam a situação. As ideias de Hay não encontraram apoio de massa entre os nutricionistas, mas há alguma verdade nelas, portanto, durante o período de tratamento medicamentoso grave (pneumonia, cistite,