Vilken typ av bröd ska man äta för att gå ner i vikt?

Vet du vad en fullständig brödvägran kan leda till? För det första till depression, kort humör, trötthet och missnöje med sig själv, eftersom spannmål är en av huvudkällorna till vitamin B, som reglerar funktionen hos vårt nervsystem och ger skydd mot stress.
För det andra leder det till avföringsstörningar och, som ett resultat, berusning av kroppen - som du vet innehåller bröd fibrer, vilket förbättrar tarmens motilitet. Och för det tredje, att ignorera bageriets gång kan leda till muskelslapphet, celluliter och slapp hud, eftersom tegelstenar och barer är en utmärkt källa till protein och vissa essentiella aminosyror (de flesta av dem finns i veteprodukten). I allmänhet behöver du äta bröd, men med måtta - enligt amerikanska dietister, 100 g per dag. Du kommer definitivt inte att bli tjock av en sådan mängd, eftersom brödets komplexa kolhydrater ger långvarig mättnad och avsätts inte på låren.

Limpa eller Borodinsky?
Men allt bröd är inte skapat lika. När du går till bageriet, undvik skivade bröd, krispiga franska baguetter, vita tegelstenar, rullar, muffins och till och med svart "Darnitsky" - de är alla gjorda av raffinerat premiumvetemjöl (mörkt - i kombination med råg), som innehåller praktiskt taget inga näringsämnen finns kvar. Kolhydraterna i dessa sorter är "enkla" och bryts snabbt ner till glukos, som inte hinner konsumeras och börjar samlas i fettdepåer - på midjan, knäna eller rumpan. För att undvika att gå upp i vikt, leta efter fullkornsbröd eller med kli - de är bakade av fullkornsmjöl gjort av friska oraffinerade spannmål (tillsammans med skal och groddar), och ibland med tillägg av det senare - till exempel "8 grains" . Endast den här sortens bröd innehåller mineraler, vitaminer och fibrer. Den berömda "Borodinsky" ingår inte i den definitivt hälsosamma kategorin, men skynda dig inte att stryka den från din meny - den är huvudsakligen gjord av rågmjöl kombinerat med andra sorters vete och strö med criander, kummin eller anis.

Medicinsk smörgås
Om du har några hälsoproblem måste du vara extra försiktig när du väljer brödtyp. Till exempel, för personer som lider av diabetes, tillverkas produkter med minskat kolhydratinnehåll och framställs med sorbitol eller xylitol (protein-vete, protein-kli). Om du har njursjukdom är det bättre att köpa bröd utan salt (aklorid, saltfritt skalat). Om du har en sköldkörtelrubbning och brist på jod i kosten är det lämpligt att använda produkter berikade med kaliumjodid eller tång. De gör bröd med låg syra för personer som lider av magsjukdomar, och proteinfritt bröd för dem som har nedsatt proteinomsättning. Även för dem som anser sig vara absolut friska, skulle det inte skada att äta bröd berikat med vitaminer, mikro- och makroelement för förebyggande syfte. Och var inte rädd för att köpa tegelstenar med torkad frukt, nötter, frön och andra godsaker - naturligtvis kommer deras totala kaloriinnehåll att vara högt, men denna energi är av hög kvalitet: den kommer att ge fördelar och absorberas perfekt.

Utan jäst
På senare tid har många tjejer som bryr sig om sin hälsa och figur börjat betrakta jästfritt bröd nästan som ett universalmedel mot alla sjukdomar. Detta är en riktigt användbar produkt, men den bör fortfarande inte idealiseras. En gång i tiden främjade den amerikanske nutritionisten Howard Hay tanken att det generellt är farligt för människor att äta rätter med jäst - bakverk, kvass, öl, fermenterade mjölkprodukter. Han sa att den moderna människans magslemhinna är skadad av antibiotika, droger och stress, detta har lett till spridningen av svårbehandlade svampsjukdomar, och jästmat förvärrar bara situationen. Hays idéer hittade inte massstöd bland nutritionister, men det finns en viss sanning i dem, därför under perioden med allvarlig läkemedelsbehandling (lunginflammation, cystit,