Milyen kenyeret kell enni a fogyáshoz?

Tudod, mihez vezethet a kenyér teljes megtagadása? Először is a depresszióra, az alacsony kedélyekre, a fáradtságra és az önmagával való elégedetlenségre, mert a gabonafélék az egyik fő B-vitamin forrása, amely szabályozza idegrendszerünk működését és védelmet nyújt a stressz ellen.
Másodszor, székletzavarokhoz, és ennek következtében a szervezet mérgezéséhez vezet - mint tudod, a kenyér rostot tartalmaz, ami javítja a bélmozgást. Harmadszor pedig, a pékség folyosójának figyelmen kívül hagyása izomrepedéshez, narancsbőrhöz és bőr megereszkedéséhez vezethet, mivel a téglák és rúd kiváló fehérjeforrás és néhány esszenciális aminosav (a búzában van a legnagyobb mennyiségben). Általában kenyeret kell enni, de mértékkel - az amerikai táplálkozási szakértők szerint napi 100 g-ot. Ekkora mennyiségtől biztosan nem fogsz hízni, mert a kenyér összetett szénhidrátjai hosszan tartó jóllakottságot biztosítanak, és nem rakódnak le a combon.

Vekni vagy Borodinszkij?
Azonban nem minden kenyér egyenlő. Amikor pékségbe megy, kerülje a szeletelt cipókat, a ropogós francia bagetteket, a fehér téglát, a zsömlét, a muffinokat és még a fekete „Darnitskyt” is – mindegyik finomított prémium búzalisztből (sötét - rozssal kombinálva) készül, ami gyakorlatilag nem marad tápanyag. Ezekben a fajtákban a szénhidrátok „egyszerűek” és gyorsan lebomlanak glükózra, amelynek nincs ideje elfogyasztani, és felhalmozódik a zsírraktárban - a derékon, a térden vagy a fenéken. A súlygyarapodás elkerülése érdekében keressen teljes kiőrlésű vagy korpás kenyeret - egészséges, finomítatlan gabonákból készült teljes kiőrlésű lisztből sütik (a héjjal és a csírával együtt), néha pedig az utóbbi hozzáadásával - például „8 szem”. Csak ez a fajta kenyér tartalmaz ásványi anyagokat, vitaminokat és rostot. A híres „Borodinszkij” nem tartozik a határozottan egészséges kategóriába, de ne rohanjon kihúzni az étlapjáról - főként rozslisztből készül, másodosztályú búzával kombinálva, és megszórjuk krianderrel, köménymaggal vagy ánizssal.

Gyógyászati ​​szendvics
Ha bármilyen egészségügyi problémája van, akkor különösen körültekintően kell eljárnia a kenyérfajta kiválasztásakor. Például cukorbetegek számára csökkentett szénhidráttartalmú termékeket állítanak elő és szorbittal vagy xilittel (fehérje-búza, fehérje-korpa) készítenek. Ha vesebeteg, akkor jobb, ha só nélküli kenyeret vásárol (aklorid, sómentes hámozott). Ha pajzsmirigybetegségben szenved, és jódhiányos az étrendje, akkor érdemes kálium-jodiddal vagy hínárral dúsított termékeket használni. Gyomorbetegségben szenvedőknek alacsony savtartalmú kenyeret készítenek, fehérje-anyagcserezavarral küzdőknek pedig fehérjementes kenyeret. A magát abszolút egészségesnek vallóknak sem ártana megelőzésképpen vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel dúsított kenyeret fogyasztani. És ne féljen vásárolni szárított gyümölcsökkel, diófélékkel, magvakkal és egyéb finomságokkal ellátott téglát - természetesen magas kalóriatartalmuk lesz, de ez az energia kiváló minőségű: előnyökkel jár, és tökéletesen felszívódik.

Élesztő nélkül
A közelmúltban sok lány, aki törődik egészségével és alakjával, az élesztőmentes kenyeret szinte csodaszernek tekinti minden bajra. Ez egy igazán hasznos termék, de mégsem szabad idealizálni. Egyszer régen Howard Hay amerikai táplálkozási szakértő azt az elképzelést hirdette, hogy az emberek számára általában veszélyes élesztős ételeket fogyasztani - pékáruk, kvas, sör, erjesztett tejtermékek. Elmondta, hogy a modern ember gyomornyálkahártyáját az antibiotikumok, a gyógyszerek és a stressz károsítják, ez a kezelhetetlen gombás betegségek terjedéséhez vezetett, az élesztős ételek pedig csak rontják a helyzetet. Hay ötletei nem találtak tömeges támogatásra a táplálkozási szakemberek körében, de van bennük igazság, ezért komoly gyógyszeres kezelések (tüdőgyulladás, hólyaggyulladás,