Nên ăn loại bánh mì nào để giảm cân?

Bạn có biết việc từ chối hoàn toàn bánh mì có thể dẫn đến hậu quả gì không? Thứ nhất, dẫn đến trầm cảm, nóng nảy, mệt mỏi và không hài lòng với bản thân, vì ngũ cốc là một trong những nguồn cung cấp vitamin B chính, có tác dụng điều chỉnh chức năng của hệ thần kinh và bảo vệ chống lại căng thẳng.
Thứ hai, nó dẫn đến rối loạn phân và dẫn đến nhiễm độc cơ thể - như bạn đã biết, bánh mì có chứa chất xơ, giúp cải thiện nhu động ruột. Và thứ ba, bỏ qua lối đi trong tiệm bánh có thể dẫn đến tình trạng nhão cơ, cellulite và da chảy xệ, vì gạch và thanh là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và một số axit amin thiết yếu (lúa mì là loại có nhiều nhất). Nói chung, bạn cần ăn bánh mì nhưng với mức độ vừa phải - theo các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ là 100 g mỗi ngày. Bạn chắc chắn sẽ không tăng cân với số lượng như vậy, vì carbohydrate phức tạp trong bánh mì mang lại cảm giác no lâu và không đọng lại ở đùi.

Ổ bánh mỳ hay Borodinsky?
Tuy nhiên, không phải tất cả bánh mì đều được tạo ra như nhau. Khi đến tiệm bánh, hãy tránh những ổ bánh mì cắt lát, bánh mì Pháp giòn, gạch trắng, bánh cuộn, bánh nướng xốp và thậm chí cả “Darnitsky” màu đen - tất cả đều được làm từ bột mì cao cấp đã tinh chế (màu đen - kết hợp với lúa mạch đen), chứa gần như không còn chất dinh dưỡng. Carbohydrate trong những loại này rất “đơn giản” và nhanh chóng phân hủy thành glucose, không có thời gian tiêu thụ và bắt đầu tích tụ ở các kho mỡ - ở eo, đầu gối hoặc mông. Để tránh tăng cân, hãy tìm bánh mì nguyên hạt hoặc cám - chúng được nướng từ bột mì nguyên hạt làm từ ngũ cốc chưa tinh chế tốt cho sức khỏe (cùng với vỏ và mầm), và đôi khi có thêm loại sau - ví dụ: “8 hạt”. Chỉ có loại bánh mì này mới chứa khoáng chất, vitamin và chất xơ. Món “Borodinsky” nổi tiếng không nằm trong danh mục chắc chắn tốt cho sức khỏe, nhưng đừng vội loại nó ra khỏi thực đơn của bạn - nó được làm chủ yếu từ bột lúa mạch đen kết hợp với lúa mì loại hai và rắc criander, hạt caraway hoặc hồi.

Bánh mì thuốc
Nếu có vấn đề về sức khỏe, bạn cần đặc biệt cẩn thận khi lựa chọn loại bánh mì. Ví dụ, đối với những người mắc bệnh tiểu đường, các sản phẩm được sản xuất với hàm lượng carbohydrate giảm và được điều chế bằng sorbitol hoặc xylitol (protein-lúa mì, protein-cám). Nếu bạn bị bệnh thận, tốt hơn hết bạn nên mua bánh mì không muối (achloride, gọt vỏ không muối). Nếu bạn bị rối loạn tuyến giáp và thiếu iốt trong chế độ ăn uống, nên sử dụng các sản phẩm làm giàu kali iodua hoặc rong biển. Họ làm bánh mì có độ axit thấp dành cho những người mắc bệnh dạ dày và bánh mì không chứa protein dành cho những người bị suy giảm chuyển hóa protein. Ngay cả đối với những người cho rằng mình hoàn toàn khỏe mạnh, việc ăn bánh mì giàu vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô để phòng ngừa sẽ không có hại gì. Và đừng ngại mua gạch có trái cây sấy khô, các loại hạt, hạt và các đồ ăn vặt khác - tất nhiên, tổng hàm lượng calo của chúng sẽ cao, nhưng năng lượng này có chất lượng cao: nó sẽ mang lại lợi ích và sẽ được hấp thụ hoàn hảo.

Không có men
Gần đây, nhiều cô gái quan tâm đến sức khỏe và vóc dáng của mình đã bắt đầu coi bánh mì không men gần như là liều thuốc chữa bách bệnh. Đây là một sản phẩm thực sự hữu ích nhưng vẫn chưa nên lý tưởng hóa nó. Ngày xưa, chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Howard Hay đã đưa ra quan điểm cho rằng mọi người thường ăn các món có men - đồ nướng, kvass, bia, các sản phẩm từ sữa lên men. Ông cho rằng niêm mạc dạ dày của con người hiện đại bị tổn thương do kháng sinh, ma túy và căng thẳng, điều này đã dẫn đến sự lây lan của các bệnh nấm khó chữa, và thức ăn chứa nấm men chỉ khiến tình hình trở nên trầm trọng hơn. Ý tưởng của Hay không nhận được sự ủng hộ rộng rãi của các chuyên gia dinh dưỡng, nhưng có một số sự thật trong đó, do đó, trong thời gian điều trị bằng thuốc nghiêm trọng (viêm phổi, viêm bàng quang,