ローフードダイエット - 健康的なライフスタイルのトレンド

米国やヨーロッパでは、ローフードダイエットが長い間トレンドになっています。ベジタリアンやヴィーガンでさえなく、生の野菜や果物を食べることを選択するセレブが増えています。ウクライナでは、ライブ料理はまだそれほど人気が​​ありませんので、あらゆる段階でそれを見つけることができますが、私たちの国では、生鮮食品が自信を持ってファッショナブルになりつつあります。

ローフードダイエットの基本原則を理解し、どこから生きた料理（ソーラー料理とも呼ばれる）に慣れ始めるべきかを決めたいと思っています。新鮮な食材だけを使ったメニューのバリエーションの多さに驚かれることでしょう。ただし、国内市場でローフードダイエットに関する情報を見つけるのはそれほど簡単ではないという事実を覚悟してください。外国の情報源に助けを求める必要があります。しかし、この方法では、夢中になって、何か新しいことを発見し、将来の料理本のページに掲載できるようなユニークなもの、あなた自身のものを作成する可能性が高くなります。

ローフードダイエットとは何ですか？

多くの人は、ローフード調理の基本は生の食品のみを使用することであると誤って考えています。これは完全に真実ではありません。もちろん、「生きた」料理の主な食材は加熱処理をしておりません。これらは、新鮮な野菜、果物、豆類、ナッツ、穀物です。ただし、発芽させたり、乾燥機などで乾燥させたりできるものもあります。主な条件は、加工温度が38〜40度を超えないようにすることです。これにより、ほとんどのビタミンだけでなく、栄養素の吸収を促進する酵素も保存できます。

ローフードダイエットに関する 2 番目の迷信は、脂肪の少ない料理、さらには生の料理を十分に摂取することは不可能であるというものです。ただし、ライブキッチンでは蜂蜜、ナッツ、油糧種子（亜麻、ゴマなど）が積極的に使用されているため、必要に応じて非常に高カロリーの料理を選択できることを忘れないでください。同時に、食後の胃もたれ感も確実に避けられます。

ローフードダイエットはサラダだけではありません。サニーキッチンの武器庫には、最初のコース、サイドディッシュ、デザートが含まれます。その中に動物由来の製品を見つけることは不可能ですが、すべてが美味しくて満足できるのであれば、なぜそれらを探す必要がありますか？経験豊富なローフーディストによると、ライブキッチンが人に与えてくれる主なものは、身体的なものだけでなく、精神的な健康、良い気分、そして毎日の活力の充電です。上記の利点を体験するには、適切な製品を選択することが重要です。結局のところ、果物は生であるだけでなく、新鮮である必要があり、長期保存後にすべての特性が失われていてはなりません。したがって、食事を選ぶときは、自然からの季節の贈り物に焦点を当ててください。製品を適切に組み合わせる方法を学ぶことも重要です。

キャピタルマスターズ

テラコッタ レストランの副料理長、ウラジミール シュコティンは、キエフでライブ料理を推進し​​ています。彼の取り組みにより、いくつかのビジネスランチメニューがレストランのメニューに掲載されただけでなく、ローフードの栄養に関するマスタークラスも開始されました。そのうちの1つを有名なフードブロガーのエドゥアルド・ナシロフが訪問し、「オリヴィエサラダをご馳走になりました」と感想を語った。当然、このサラダにはマヨネーズもゆで卵もソーセージも入っていません。しかし、洋ナシ、エシャロット、亜麻チップスもあります。信じられないほど美味しくて、子供の頃から知っているサラダのような味で、さらに美味しく、食べた後の重さはありません。次はほうれん草のクリームスープとアーモンドミルク、ヒマワリの種のパンです。このスープの味をどう表現しますか?酸っぱくて、甘くて、辛くて、柔らかくて、スパイシーで、すべての音がひとつの交響曲に組み合わされています。」

シュコティンさん自身は、ドライプルーンとピーマンを添えたボルシチや、ミントフルーツのスムージーを入門メニューに取り入れることを推奨しています。

残念ながら、フレッシュジュースやスムージーだけでなく、本格的なライブ料理を満喫できるお店はそれほど多くありません。したがって、興味のある人は、野菜、果物、ナイフ、ミキサーなどの想像力を使用して、自分で実験することができます。または