쉐브르 치즈는 지방이 많고 단백질이 풍부한 하트 모양의 제품입니다.

Chevre(프랑스어: Chevre)는 염소유 치즈의 또 다른 유형입니다. 이것은 잊을 수 없는 다소 매운 냄새를 지닌 고전적인 프랑스 대표품입니다. 냄새 외에도 Chevre는 쾌적하고 섬세하며 가벼운 맛을 가지고 있습니다. 치즈 덩어리는 옅은 흰색에서 푸른 색조까지 색상이 다양합니다. 제품의 숙성시기에 따라 다릅니다. 펄프의 구조는 조밀하고 균일하며 작은 알갱이가 있어 항상 발견되지는 않습니다.

염소유 자체는 젖소에 비해 지방 함량이 높기 때문에 치즈의 지방 함량도 45%로 매우 높습니다. 아시다시피, 현대 보디빌더의 식단에서의 사용을 무효화하는 것은 바로 이 사실입니다. 단백질의 비율이 높음에도 불구하고 지방 함량이 높기 때문에 보디빌딩과 피트니스에 관심이 있는 운동선수는 당연히 뚱뚱해지고 근육 정의를 잃고 싶지 않은 한 단백질 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

Chevre 준비의 기술적 특징은 무엇입니까? - 한 권위 있는 정보 포털에 따르면 머리가 익으면 나무 재로 문지른 후 약 2주 동안 방치합니다. Young Chevre에는 가을 숲의 향기가 부여되며 맛은 섬세하고 유백색이며 견과류와 과일의 가벼운 향이납니다. 더 숙성된 치즈는 거친 냄새와 시큼하고 매운 맛이 납니다.

쉐브르 치즈의 모양은 작은 하트와 비슷합니다. 이 구성은 처음 준비할 때부터 변하지 않았습니다. 프랑스어에서 번역된 단어 자체도 다음을 의미합니다. 염소 심장. 발견과 최초의 준비, 그리고 이러한 형식을 제공하는 독특하고 특별하며 호기심 많은 이야기는 우리에게 도달하지 못했습니다. 알려진 모든 것은 생산의 첫 번째 장소가 프랑스의 대서양 연안, 즉 Indre, Loire (완전하지는 않음) 및 Cher (완전하지는 않음) 부서라는 것입니다.

치즈 휠의 무게는 약 150g입니다. 이 치즈를 생산하기 위해 푸아투 밸리(Poitou Valley)에서 염소 우유를 사용합니다. 왜냐하면 이곳에는 즙이 많은 허브가 풍부하기 때문입니다. 쉐브르의 경우 레드 또는 라이트 화이트 와인을 선택하는 것이 좋습니다.