雪佛兰奶酪是一种高脂肪、高蛋白的心形产品。

雪佛兰（法语：Chevre）是另一种羊奶奶酪。这是一种经典的法国代表，具有令人难忘的、相当刺鼻的气味。除了气味之外，雪佛兰还具有令人愉悦、细腻、清淡的味道。奶酪团的颜色各不相同，从浅白色到蓝色。这取决于产品的成熟时间。纸浆结构致密均匀，颗粒细小，但并非总能发现。

由于与牛奶相比，羊奶本身的脂肪含量更高，因此奶酪的脂肪含量也非常高 - 45%。如您所知，正是这个事实否定了它在现代健美运动员饮食中的使用。尽管蛋白质比例很高，但由于脂肪含量如此之高，对健美和健身感兴趣的运动员最好不要食用它，当然除非你想变胖并失去肌肉的轮廓。

雪佛兰的制备工艺有哪些特点？ - 正如一个权威信息门户网站告诉我们的那样，当头部成熟时，会用木灰擦拭并放置大约两周。年轻的雪佛兰具有秋季森林的香气，口感细腻，带有乳白色的味道，带有淡淡的坚果和水果的味道。更成熟的奶酪有刺鼻的气味和酸辣的味道。

雪佛兰奶酪的形状类似于一颗小心——这种形状自第一次制备以来一直保持不变。甚至这个词本身从法语翻译过来的意思就是： 山羊心。关于它的发现和首次制备以及赋予它这种形式的任何独特、特殊、好奇的故事还没有传到我们这里。所知道的是，它的第一个生产地是法国的大西洋沿岸：安德尔省、卢瓦尔省（不完全）和谢尔省（不完全）。

奶酪轮的重量约为150克。为了生产这种奶酪，山羊奶取自普瓦图山谷，因为这些地方盛产多汁草本植物。雪佛兰最好选择红葡萄酒或淡白葡萄酒。