Диета при гастрите

Гастрит – это заболевание, которое проявляется воспалением слизистой оболочки стенки желудка. Оно может быть вызвано неправильным питанием, стрессами, курением и сопутствующими заболеваниями. Для лечения гастрита назначается лечебная диета, которую составляет врач-гастроэнтеролог в каждом конкретном случае. Однако, существуют общие правила питания при этом заболевании.

Один из главных принципов питания при гастрите – это употребление пищи понемногу, но часто, желательно 5-6 раз в день. При этом нужно избегать сильно горячей, острой, соленой и жирной пищи, а также алкоголя и газированных напитков.

При гастрите с повышенной кислотностью допустимо употребление цельного молока, сливок, творога, кефира, нежирных сметаны и сыра. Творожные блюда лучше готовить из протертого творога. Это могут быть сырники, вареники или запеканка. Яйца следует варить всмятку либо готовить омлет на пару. Жареные яйца или яйца, сваренные вкрутую не рекомендуются. Овощные блюда должны быть паровыми, измельченными до состояния пюре. Основными овощами должны стать морковь, цветная капуста, картофель, свекла, тыква и кабачок. Ягоды должны быть сладкими, а фрукты спелыми. Готовить их надо в протертом, запеченном и сваренном виде. В виде десерта допустимо употребление варенья, зефира, меда, пастилы, сливочных и молочных пудингов. В виде жиров рекомендуется употреблять рафинированные подсолнечное и оливковое масла, топленое и сладко-сливочное масло. Из напитков отдавайте предпочтение некрепкому чаю или какао с молоком, сладким сокам и отварам.

При гастрите с пониженной кислотностью диета должна содержать наваристые мясные, рыбные, овощные супы, постную рыбу и мясо, тушенные с маслом овощи, кофе и какао. Допускается жарение без панировки и запеченной корочки. Кушать нужно четыре раза в день, желательно в одно и тоже время. Следует ограничить либо вообще исключить продукты, вызывающие брожение. К ним относятся виноград, фасоль, капуста, цельномолочные продукты, свежая выпечка. Исключить нужно и соленья, консервы, маринады, копчености, а из овощей – редис, лук, чеснок и огурцы. Напитки не должны быть газированными и холодными. Рекомендуется пить некрепкий чай, отвар из душистого корня, клюквенный и желудочный соки.

В любом случае, при гастрите нужно следить за состоянием своего организма и при необходимости корректировать диету. Также важно избегать стрессовых ситуаций, курения и употребления алкоголя, так как это негативно сказывается на состоянии желудка.