Διατροφή για γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια ασθένεια που εκδηλώνεται ως φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης του τοιχώματος του στομάχου. Μπορεί να προκληθεί από κακή διατροφή, στρες, κάπνισμα και σχετικές ασθένειες. Για την αντιμετώπιση της γαστρίτιδας συνταγογραφείται θεραπευτική δίαιτα, η οποία καταρτίζεται από γαστρεντερολόγο σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση. Ωστόσο, υπάρχουν γενικοί κανόνες διατροφής για αυτή την ασθένεια.

Μία από τις βασικές αρχές διατροφής για τη γαστρίτιδα είναι να τρώμε λίγο λίγο, αλλά συχνά, κατά προτίμηση 5-6 φορές την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αποφύγετε τα πολύ καυτά, πικάντικα, αλμυρά και λιπαρά τρόφιμα, καθώς και το αλκοόλ και τα ανθρακούχα ποτά.

Για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, επιτρέπεται η κατανάλωση πλήρους γάλακτος, κρέμας, τυριού cottage, κεφίρ, κρέμας γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και τυριού. Είναι καλύτερα να προετοιμάζετε πιάτα με τυρί cottage από πουρέ τυρί cottage. Αυτά μπορεί να είναι cheesecakes, ζυμαρικά ή κατσαρόλα. Τα αυγά πρέπει να είναι ομελέτα μαλακό ή στον ατμό. Δεν συνιστώνται τηγανητά ή βραστά αυγά. Τα πιάτα λαχανικών πρέπει να μαγειρευτούν στον ατμό και να θρυμματιστούν σε πουρέ. Τα κύρια λαχανικά πρέπει να είναι τα καρότα, το κουνουπίδι, οι πατάτες, τα παντζάρια, η κολοκύθα και τα κολοκυθάκια. Τα μούρα πρέπει να είναι γλυκά και τα φρούτα να είναι ώριμα. Πρέπει να παρασκευαστούν πολτοποιημένα, ψημένα και βρασμένα. Ως επιδόρπιο, επιτρέπεται η κατανάλωση μαρμελάδας, marshmallows, μελιού, marshmallows, κρέμας και γαλακτομπούρεκου. Σε μορφή λίπους, συνιστάται η κατανάλωση εξευγενισμένου ηλιέλαιου και ελαιόλαδου, γκι και γλυκού βουτύρου. Για ποτά προτιμήστε το αδύναμο τσάι ή το κακάο με γάλα, γλυκούς χυμούς και αφεψήματα.

Για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, η διατροφή πρέπει να περιέχει πλούσιο κρέας, ψάρι, σούπες λαχανικών, άπαχο ψάρι και κρέας, λαχανικά μαγειρεμένα με βούτυρο, καφέ και κακάο. Επιτρέπεται το τηγάνισμα χωρίς πανάρισμα και ψημένη κρούστα. Πρέπει να τρώτε τέσσερις φορές την ημέρα, κατά προτίμηση την ίδια ώρα. Θα πρέπει να περιορίσετε ή να εξαλείψετε εντελώς τα τρόφιμα που προκαλούν ζύμωση. Αυτά περιλαμβάνουν σταφύλια, φασόλια, λάχανο, πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα και φρέσκα αρτοσκευάσματα. Πρέπει επίσης να αποκλείσετε τα τουρσιά, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τις μαρινάδες, τα καπνιστά κρέατα και από τα λαχανικά - ραπανάκια, κρεμμύδια, σκόρδο και αγγούρια. Τα ποτά δεν πρέπει να είναι ανθρακούχα ή κρύα. Συνιστάται να πίνετε αδύναμο τσάι, αφέψημα από αρωματικές ρίζες, κράνμπερι και γαστρικούς χυμούς.

Σε κάθε περίπτωση, εάν έχετε γαστρίτιδα, πρέπει να παρακολουθείτε την κατάσταση του σώματός σας και, εάν χρειάζεται, να προσαρμόσετε τη διατροφή σας. Είναι επίσης σημαντικό να αποφεύγετε τις αγχωτικές καταστάσεις, το κάπνισμα και την κατανάλωση αλκοόλ, καθώς αυτό επηρεάζει αρνητικά το στομάχι.