Дієта при гастриті

Гастрит - це захворювання, яке проявляється запаленням слизової оболонки стінки шлунка. Воно може бути викликане неправильним харчуванням, стресами, курінням та супутніми захворюваннями. Для лікування гастриту призначається лікувальна дієта, яку становить лікар-гастроентеролог у кожному конкретному випадку. Однак, існують загальні правила харчування при цьому захворюванні.

Один з головних принципів харчування при гастриті - це вживання їжі потроху, але часто бажано 5-6 разів на день. При цьому потрібно уникати сильно гарячої, гострої, солоної та жирної їжі, а також алкоголю та газованих напоїв.

При гастриті з підвищеною кислотністю допустимо вживання цільного молока, вершків, сиру, кефіру, нежирних сметани та сиру. Сирні страви краще готувати з|із| протертого сиру. Це можуть бути сирники, вареники чи запіканка. Яйця слід варити некруто або готувати омлет на пару. Смажені яйця або яйця, зварені круто не рекомендуються. Овочеві страви повинні бути паровими, подрібненими до пюре. Основними овочами мають стати морква, цвітна капуста, картопля, буряк, гарбуз та кабачок. Ягоди мають бути солодкими, а фрукти стиглими. Готувати їх треба в протертому, запеченому та звареному вигляді. У вигляді десерту допустиме вживання варення, зефіру, меду, пастили, вершкових та молочних пудингів. У вигляді жирів рекомендується вживати рафіновані соняшникова та оливкова олії, топлене та солодко-вершкове масло. З напоїв віддавайте перевагу неміцному чаю або какао з молоком, солодким сокам та відварам.

При гастриті зі зниженою кислотністю дієта повинна містити наваристі м'ясні, рибні, овочеві супи, пісну рибу та м'ясо, тушковані з олією овочі, каву та какао. Допускається смаження без паніровки та запеченої скоринки. Їсти потрібно чотири рази на день, бажано одночасно. Слід обмежити або взагалі виключити продукти, що викликають бродіння. До них відносяться виноград, квасоля, капуста, цільномолочні продукти, свіжа випічка. Виключити потрібно і соління, консерви, маринади, копченості, а з овочів – редис, цибуля, часник та огірки. Напої не повинні бути газованими та холодними. Рекомендується пити неміцний чай, відвар із запашного кореня, журавлинний та шлунковий соки.

У будь-якому випадку, при гастриті слід стежити за станом свого організму і при необхідності коригувати дієту. Також важливо уникати стресових ситуацій, куріння та вживання алкоголю, оскільки це негативно позначається на стані шлунка.