Kost til gastritis

Gastritis er en sygdom, der viser sig som betændelse i mavevæggens slimhinde. Det kan være forårsaget af dårlig kost, stress, rygning og relaterede sygdomme. For at behandle gastritis er en terapeutisk diæt ordineret, som er udarbejdet af en gastroenterolog i hvert enkelt tilfælde. Der er dog generelle regler for ernæring for denne sygdom.

Et af hovedprincipperne for ernæring til gastritis er at spise lidt, men ofte, helst 5-6 gange om dagen. I dette tilfælde skal du undgå meget varm, krydret, salt og fed mad samt alkohol og kulsyreholdige drikkevarer.

For gastritis med høj surhedsgrad er det tilladt at indtage sødmælk, fløde, hytteost, kefir, fedtfattig creme fraiche og ost. Det er bedre at tilberede hytteostretter fra pureret hytteost. Disse kan være cheesecakes, dumplings eller gryderet. Æg skal være blødkogt eller dampet omelet. Stegte eller hårdkogte æg anbefales ikke. Grøntsagsretter skal dampes og knuses til en puré. De vigtigste grøntsager skal være gulerødder, blomkål, kartofler, rødbeder, græskar og zucchini. Bærene skal være søde, og frugterne skal være modne. De skal tilberedes pureret, bagt og kogt. Som dessert er det tilladt at indtage marmelade, skumfiduser, honning, skumfiduser, fløde og mælkebuddinger. I form af fedtstoffer anbefales det at indtage raffinerede solsikke- og olivenolie, ghee og sødt smør. For drinks skal du foretrække svag te eller kakao med mælk, sød juice og afkog.

For gastritis med lav surhedsgrad bør kosten indeholde rigt kød, fisk, grøntsagssupper, magert fisk og kød, grøntsager stuvet med smør, kaffe og kakao. Stegning uden panering og bagt skorpe er tilladt. Du skal spise fire gange om dagen, helst på samme tid. Du bør begrænse eller helt eliminere fødevarer, der forårsager gæring. Disse omfatter vindruer, bønner, kål, sødmælksprodukter og friskbagt varer. Du skal også udelukke pickles, dåsemad, marinader, røget kød og fra grøntsager - radiser, løg, hvidløg og agurker. Drikkevarer bør ikke være kulsyreholdige eller kolde. Det anbefales at drikke svag te, et afkog af duftende rødder, tranebær og mavesaft.

Under alle omstændigheder, hvis du har gastritis, skal du overvåge din krops tilstand og om nødvendigt justere din kost. Det er også vigtigt at undgå stressende situationer, rygning og alkoholindtagelse, da det påvirker maven negativt.