Запиваете фастфуд кофе? Ваше здоровье под угрозой!

Многие люди любят запивать жирную и нежную еду чашечкой кофе. Однако, печальные новости для всех любителей такого дуэта: такое сочетание может серьезно навредить здоровью. Недавние исследования показали, что после употребления жирной пищи, чашка кофе может резко увеличить содержание сахара в крови и довести его до показателей, которые наблюдаются у пациентов, предрасположенных к заболеванию диабетом.

Исследование, проведенное Мари-Солей Бодуэн и канадским Университетом Гэлфа, заключалось в том, чтобы подать здоровым мужчинам коктейль из жирных липидных кислот, имитирующих жиры, получаемые при употреблении фастфуда. В первой части эксперимента, через шесть часов после употребления данного коктейля, участникам давали сахаросодержащий напиток. Уровень углеводов после его употребления был на 32% выше, чем у тех, кто его не пил. Из чего можно сделать вывод, что была нарушена обычная функция выработки инсулина, который выводит из крови сахар - жирная пища замедлила процесс переработки сахара организмом.

Во второй части эксперимента, спустя пять часов после приема жирового коктейля, участники исследования употребляли смесь, идентичную двум чашкам обычного кофе, содержащего кофеин. А еще через час участникам исследования выдавали по порции сладкого напитка. В этот раз скачок сахара в крови был еще более ошеломляющим - на 65%: то есть влияние съеденных на обед блюд из фастфуда сохранялось еще спустя несколько часов после этого.

Участникам эксперимента также измеряли концентрацию других гормонов, в частности инкреитина, который отвечает за сообщение поджелудочной железе о начале выработки инсулина. Реакция этого гормона на жировой коктейль также была нарушена.

Кроме того, люди, которые увлекаются фастфудом и кофе, также подвергаются риску заболеть язвой желудка. Это воспаление, возникающее в верхних отделах тонкого кишечника и самом желудке. Симптомами возникновения этого заболевания являются жжение, появляющееся вскоре после приема пищи, тошнота и ощущение общего дискомфорта в области желудочно-кишечного тракта. В редких случаях болезнь может не сопровождаться ярко выраженными симптомами. На развитие болезни влияет курение, употребление алкоголя, стресс и неправильное питание, включая частое употребление жирной и жареной пищи, а также кофе.

Таким образом, запивание фастфуда кофе может оказаться вредным для здоровья. Если вы не можете отказаться от быстрого питания, старайтесь выбирать меню, которое содержит меньше жиров и углеводов, а также не злоупотребляйте кофе. Лучше всего, если вы будете следить за своим питанием и употреблять здоровую пищу, богатую витаминами, минералами и другими полезными веществами.