Bevi caffè da fast food? La tua salute è a rischio!

A molte persone piace accompagnare i cibi grassi e delicati con una tazza di caffè. Tuttavia, una triste notizia per tutti i fan di questo duetto: questa combinazione può seriamente danneggiare la salute. Studi recenti hanno dimostrato che dopo aver consumato un pasto grasso, una tazza di caffè può aumentare notevolmente lo zucchero nel sangue e portarlo ai livelli osservati nei pazienti predisposti al diabete.

Lo studio, condotto da Marie-Soleil Baudouin e dall'Università canadese di Guelph, ha coinvolto uomini sani con un cocktail di acidi lipidici grassi che imitano i grassi presenti nei fast food. Nella prima parte dell'esperimento, sei ore dopo aver bevuto questo cocktail, ai partecipanti è stata somministrata una bevanda contenente zucchero. I livelli di carboidrati dopo averlo bevuto erano del 32% più alti rispetto a coloro che non lo bevevano. Da ciò possiamo concludere che la normale funzione di produzione di insulina, che rimuove lo zucchero dal sangue, è stata interrotta: i cibi grassi hanno rallentato il processo di elaborazione dello zucchero da parte dell'organismo.

Nella seconda parte dell'esperimento, cinque ore dopo aver assunto il cocktail di grassi, i partecipanti allo studio hanno bevuto una miscela identica a due tazze di caffè normale contenente caffeina. E un'ora dopo, ai partecipanti allo studio è stata data una porzione di una bevanda dolce. Questa volta l'aumento della glicemia è stato ancora più sorprendente: del 65%, il che significa che l'effetto del fast food consumato a pranzo è continuato anche dopo diverse ore.

Ai partecipanti all'esperimento sono state misurate anche le concentrazioni di altri ormoni, in particolare dell'increitina, che è responsabile di dire al pancreas di iniziare a produrre insulina. Anche la risposta di questo ormone al cocktail di grassi è stata interrotta.

Inoltre, anche le persone dipendenti dai fast food e dal caffè corrono il rischio di contrarre ulcere allo stomaco. Questa è un'infiammazione che si verifica nelle parti superiori dell'intestino tenue e nello stomaco stesso. I sintomi di questa malattia sono una sensazione di bruciore che appare subito dopo aver mangiato, nausea e una sensazione di disagio generale nel tratto gastrointestinale. In rari casi, la malattia potrebbe non essere accompagnata da sintomi pronunciati. Lo sviluppo della malattia è influenzato dal fumo, dal consumo di alcol, dallo stress e da una cattiva alimentazione, compreso il consumo frequente di cibi grassi e fritti, nonché di caffè.

Pertanto, bere fast food con caffè può essere dannoso per la salute. Se non puoi rinunciare al fast food, prova a scegliere un menu che contenga meno grassi e carboidrati e non abusare del caffè. È meglio se osservi la tua dieta e mangi cibi sani ricchi di vitamine, minerali e altre sostanze benefiche.