Você bebe café fast food? Sua saúde está em risco!

Muitas pessoas gostam de engolir alimentos gordurosos e delicados com uma xícara de café. Porém, uma triste notícia para todos os fãs deste dueto: esta combinação pode prejudicar gravemente a sua saúde. Estudos recentes mostraram que depois de comer uma refeição gordurosa, uma xícara de café pode aumentar drasticamente o açúcar no sangue e trazê-lo aos níveis observados em pacientes predispostos ao diabetes.

O estudo, conduzido por Marie-Soleil Baudouin e pela Universidade de Guelph, no Canadá, envolveu alimentar homens saudáveis ​​com um coquetel de ácidos graxos lipídicos que imitam as gorduras encontradas em fast food. Na primeira parte do experimento, seis horas depois de beber esse coquetel, os participantes receberam uma bebida contendo açúcar. Os níveis de carboidratos depois de beber foram 32% maiores do que aqueles que não beberam. Daí podemos concluir que a função normal de produção de insulina, que remove o açúcar do sangue, foi perturbada - os alimentos gordurosos retardaram o processo de processamento do açúcar pelo organismo.

Na segunda parte do experimento, cinco horas depois de tomar o coquetel de gordura, os participantes do estudo beberam uma mistura idêntica a duas xícaras de café normal contendo cafeína. E uma hora depois, os participantes do estudo receberam uma porção de uma bebida doce. Desta vez, o salto no açúcar no sangue foi ainda mais impressionante – em 65%, o que significa que o efeito do fast food consumido no almoço persistiu várias horas depois disso.

Os participantes do experimento também mediram as concentrações de outros hormônios, em particular a increitina, responsável por dizer ao pâncreas para começar a produzir insulina. A resposta desse hormônio ao coquetel de gordura também foi prejudicada.

Além disso, pessoas viciadas em fast food e café também correm o risco de desenvolver úlceras estomacais. Esta é uma inflamação que ocorre nas partes superiores do intestino delgado e no próprio estômago. Os sintomas desta doença são sensação de queimação que surge logo após comer, náuseas e sensação de desconforto geral no trato gastrointestinal. Em casos raros, a doença pode não ser acompanhada de sintomas pronunciados. O desenvolvimento da doença é influenciado pelo tabagismo, consumo de álcool, estresse e má alimentação, incluindo consumo frequente de alimentos gordurosos e fritos, além de café.

Assim, consumir fast food com café pode ser prejudicial à saúde. Se você não consegue abrir mão do fast food, procure escolher um cardápio que contenha menos gordura e carboidratos, e também não abuse do café. É melhor monitorar sua dieta e comer alimentos saudáveis, ricos em vitaminas, minerais e outras substâncias benéficas.