Drink jij fastfoodkoffie? Uw gezondheid is in gevaar!

Veel mensen spoelen graag vet en kwetsbaar voedsel weg met een kop koffie. Helaas nieuws voor alle fans van dit duet: deze combinatie kan de gezondheid ernstig schaden. Recente onderzoeken hebben aangetoond dat een kopje koffie na het eten van een vette maaltijd de bloedsuikerspiegel sterk kan verhogen en op het niveau kan brengen dat wordt waargenomen bij patiënten met een predispositie voor diabetes.

Het onderzoek, uitgevoerd door Marie-Soleil Baudouin en de Canadese Universiteit van Guelph, betrof het voeren van een cocktail van vettige lipidenzuren aan gezonde mannen die de vetten nabootsen die in fastfood voorkomen. In het eerste deel van het experiment kregen de deelnemers zes uur na het drinken van deze cocktail een suikerhoudend drankje. Het koolhydraatgehalte na het drinken was 32% hoger dan bij degenen die het niet dronken. Hieruit kunnen we concluderen dat de normale functie van het produceren van insuline, die suiker uit het bloed verwijdert, werd verstoord: vet voedsel vertraagde het proces van suikerverwerking door het lichaam.

In het tweede deel van het experiment, vijf uur na het nemen van de vetcocktail, dronken de deelnemers aan de studie een mengsel dat identiek was aan twee kopjes gewone koffie met cafeïne. En een uur later kregen de studiedeelnemers een portie zoete drank. Deze keer was de sprong in de bloedsuikerspiegel zelfs nog verbluffender: met 65%, wat betekent dat het effect van het fastfood dat tijdens de lunch werd gegeten enkele uren daarna aanhield.

De deelnemers aan het experiment lieten ook de concentraties van andere hormonen meten, met name increitine, dat verantwoordelijk is voor het vertellen aan de alvleesklier om insuline te gaan produceren. Ook de reactie van dit hormoon op de vetcocktail was verstoord.

Bovendien lopen mensen die verslaafd zijn aan fastfood en koffie ook het risico op maagzweren. Dit is een ontsteking die optreedt in de bovenste delen van de dunne darm en de maag zelf. Symptomen van deze ziekte zijn een branderig gevoel dat kort na het eten verschijnt, misselijkheid en een gevoel van algemeen ongemak in het maag-darmkanaal. In zeldzame gevallen gaat de ziekte mogelijk niet gepaard met uitgesproken symptomen. De ontwikkeling van de ziekte wordt beïnvloed door roken, alcoholgebruik, stress en slechte voeding, waaronder frequente consumptie van vet en gefrituurd voedsel, evenals koffie.

Het drinken van fastfood met koffie kan dus schadelijk zijn voor uw gezondheid. Als je fastfood niet kunt opgeven, probeer dan een menu te kiezen dat minder vet en koolhydraten bevat, en gebruik ook niet te veel koffie. Het is het beste als u op uw dieet let en gezond voedsel eet dat rijk is aan vitamines, mineralen en andere heilzame stoffen.