Smaakvol eten bevordert gewichtsverlies

Nederlandse wetenschappers zeggen dat de geur van een gerecht en de consistentie ervan bepalen hoeveel voedsel iemand kan eten. Deskundigen publiceerden de resultaten van hun experimenten en observaties in het tijdschrift Flavour.

Dat wil zeggen: als het lang duurt om op voedsel te kauwen, bijten mensen op onbewust niveau minder af en eten ze dus minder. En als het gerecht erg lekker ruikt, fris en aromatisch is, heeft een hongerig persoon alle kans om zich in zeer korte tijd vol te voelen.

Nederlandse artsen merken op dat hun observaties in de diëtetiek kunnen worden gebruikt om de geconsumeerde porties voedsel te controleren. De wetenschappers bouwen voort op hun experiment, waarbij ze een focusgroep vroegen dezelfde desserts te eten, maar met verschillende smaken. Het bleek dat degenen wiens cake smaakvoller was, een 5-10% kleinere portie aten.

Experts geloven dat dit te wijten is aan het feit dat als een persoon geen voedsel ruikt, hij meer eet, omdat het hem lijkt dat hij niet vol is.

Het eten van smaakvol, dik voedsel kan je dus helpen sneller een vol gevoel te krijgen en kleinere porties te eten, waardoor je kunt afvallen. Door smaakvoller voedsel en gerechten te kiezen die langer nodig hebben om te kauwen, kunt u uw gewicht onder controle houden.