Smakfull mat fremmer vekttap

Nederlandske forskere sier at aromaen til en rett og dens konsistens påvirker hvor mye mat en person kan spise. Eksperter publiserte resultatene av sine eksperimenter og observasjoner i magasinet Flavor.

Det vil si at hvis maten tar lang tid å tygge, biter folk på et underbevisst nivå mindre og spiser dermed mindre. Dessuten, hvis retten lukter veldig velsmakende, er den frisk og aromatisk, en sulten person har alle muligheter til å føle seg mett på veldig kort tid.

Nederlandske leger bemerker at deres observasjoner kan brukes i kosthold for å kontrollere delene av maten som spises. Forskerne bygger videre på eksperimentet deres, der de ba en fokusgruppe spise identiske desserter, men med forskjellige smaker. Det viste seg at de hvis kaken var mer smakfull spiste en 5-10 % mindre porsjon.

Eksperter tror dette skjer fordi hvis en person ikke lukter maten, spiser han mer, fordi det ser ut til at han ikke er mett.

Så, å spise smakfull, tykk mat kan hjelpe deg å føle deg mett raskere og spise mindre porsjoner, noe som kan hjelpe deg å gå ned i vekt. Ved å velge mer smakfull mat og retter som tar lengre tid å tygge, kan du kontrollere vekten din.