Smakrik mat främjar viktminskning

Holländska forskare säger att doften av en maträtt och dess konsistens påverkar hur mycket mat en person kan äta. Experter publicerade resultaten av sina experiment och observationer i tidningen Flavor.

Det vill säga, om det tar lång tid att tugga mat, så biter människor på en undermedveten nivå mindre och äter därför mindre. Dessutom, om rätten luktar väldigt gott, den är fräsch och aromatisk, en hungrig person har alla möjligheter att känna sig mätt på mycket kort tid.

Holländska läkare noterar att deras observationer kan användas inom diet för att kontrollera de portioner av mat som äts. Forskarna bygger vidare på sitt experiment, där de bad en fokusgrupp att äta identiska desserter men med olika smaker. Det visade sig att de vars kaka var mer smakrik åt en 5-10% mindre portion.

Experter tror att detta händer för att om en person inte luktar maten äter han mer, eftersom det verkar för honom att han inte är mätt.

Så att äta smakrik, tjock mat kan hjälpa dig att känna dig mätt snabbare och äta mindre portioner, vilket kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Genom att välja mer smakrik mat och rätter som tar längre tid att tugga kan du kontrollera din vikt.