Ароматна їжа сприяє схуднення

Голландські вчені заявляють, що аромат страви та її консистенція впливають на те, скільки їжі може з'їсти людина. Результати своїх експериментів та спостережень фахівці опублікували у журналі Flavour.

Тобто, якщо їжу доводиться довго жувати, на підсвідомому рівні люди відкушують менше та, отже, менше з'їдають. Також якщо страва дуже смачно пахне, вона свіжа і ароматна, у голодної людини є всі шанси відчути себе ситим за дуже короткий час.

Голландські медики відзначають, що їх спостереження можна використовувати в дієтології, щоб контролювати порції їжі, що з'їдається. Вчені ґрунтуються на своєму експерименті, коли вони попросили фокус-групу з'їсти однакові десерти, але з різними ароматами. Виявилося, що меншу на 5-10% порцію з'їдали ті, чий торт був ароматнішим.

Фахівці вважають, так відбувається через те, що, якщо людина не відчуває запаху їжі, вона з'їдає більше, тому що їй здається, що вона не наїлася.

Таким чином, ароматна та густа їжа може допомогти відчувати ситість швидше та з'їдати менші порції, що сприяє схуднення. Вибираючи ароматніші продукти та страви, які довше жуються, можна контролювати свою вагу.