Запиваєте фастфуд кави? Ваше здоров'я під загрозою!

Багато людей люблять запивати жирну та ніжну їжу філіжанкою кави. Однак сумні новини для всіх любителів такого дуету: таке поєднання може серйозно нашкодити здоров'ю. Нещодавні дослідження показали, що після вживання жирної їжі чашка кави може різко збільшити вміст цукру в крові і довести його до показників, які спостерігаються у пацієнтів, схильних до захворювання на діабет.

Дослідження, проведене Марі-Солей Бодуен та канадським Університетом Гелфа, полягало в тому, щоб подати здоровим чоловікам коктейль із жирних ліпідних кислот, що імітують жири, які отримують при вживанні фастфуду. У першій частині експерименту, через шість годин після вживання даного коктейлю, учасникам давали цукор, що містить напій. Рівень вуглеводів після його вживання був на 32% вищим, ніж у тих, хто його не пив. З чого можна дійти невтішного висновку, що було порушено нормальна функція вироблення інсуліну, який виводить із крові цукор - жирна їжа уповільнила процес переробки цукру організмом.

У другій частині експерименту, через п'ять годин після прийому жирового коктейлю, учасники дослідження вживали суміш, ідентичну двом чашкам звичайної кави, що містить кофеїн. А ще за годину учасникам дослідження видавали за порцією солодкого напою. Цього разу стрибок цукру в крові був ще більш приголомшливим – на 65%: тобто вплив з'їдених на обід страв із фастфуду зберігався ще через кілька годин після цього.

Учасникам експерименту також вимірювали концентрацію інших гормонів, зокрема інкреїтину, який відповідає за повідомлення підшлункової залози про початок вироблення інсуліну. Реакцію цього гормону на жировий коктейль також було порушено.

Крім того, люди, які захоплюються фастфудом та кавою, також наражаються на ризик захворіти на виразку шлунка. Це запалення, що виникає у верхніх відділах тонкого кишечника та самому шлунку. Симптомами виникнення цього захворювання є печіння, що з'являється невдовзі після їди, нудота і відчуття загального дискомфорту в шлунково-кишковому тракті. У поодиноких випадках хвороба може не супроводжуватися яскраво вираженими симптомами. На розвиток хвороби впливає куріння, вживання алкоголю, стрес та неправильне харчування, включаючи часте вживання жирної та смаженої їжі, а також кави.

Таким чином, запивання фастфуду кави може виявитися шкідливим для здоров'я. Якщо ви не можете відмовитися від швидкого харчування, намагайтеся вибирати меню, яке містить менше жирів та вуглеводів, а також не зловживайте кавою. Найкраще, якщо ви будете стежити за своїм харчуванням і вживати здорову їжу, багату на вітаміни, мінерали та інші корисні речовини.