Fast food qəhvə içirsiniz? Sağlamlığınız risk altındadır!

Bir çox insanlar yağlı və zərif yeməkləri bir fincan qəhvə ilə yumağı xoşlayır. Ancaq bu duetin bütün pərəstişkarları üçün kədərli xəbər: bu birləşmə sağlamlığınıza ciddi zərər verə bilər. Son araşdırmalar göstərdi ki, yağlı yemək yedikdən sonra bir fincan qəhvə qan şəkərini kəskin şəkildə artıra və şəkərli diabetə meylli xəstələrdə müşahidə olunan səviyyəyə çatdıra bilər.

Marie-Soleil Baudouin və Kanadanın Guelph Universiteti tərəfindən aparılan araşdırma, sağlam kişilərə fast foodda olan yağları təqlid edən yağlı lipid turşuları kokteyli ilə qidalandırmaqdan ibarət idi. Təcrübənin birinci hissəsində bu kokteyl içdikdən altı saat sonra iştirakçılara şəkər tərkibli içki verilib. Onu içdikdən sonra karbohidrat səviyyələri içməyənlərə nisbətən 32% daha yüksək idi. Buradan belə nəticəyə gələ bilərik ki, qandan şəkəri çıxaran insulinin istehsalının normal funksiyası pozulub - yağlı qidalar şəkərin orqanizm tərəfindən emal prosesini ləngidir.

Təcrübənin ikinci hissəsində, yağ kokteyli qəbul etdikdən beş saat sonra, tədqiqat iştirakçıları kofein ehtiva edən iki stəkan adi qəhvə ilə eyni qarışığı içdilər. Və bir saat sonra tədqiqat iştirakçılarına şirin içkinin bir hissəsi verildi. Bu dəfə qan şəkərindəki sıçrayış daha da heyrətləndirici idi - 65%, yəni nahar üçün yeyilən fast foodun təsiri bundan bir neçə saat sonra da davam etdi.

Təcrübə iştirakçıları digər hormonların, xüsusən də mədəaltı vəzinə insulin istehsal etməyə başlamasını bildirməkdən məsul olan inkreitinin konsentrasiyalarını da ölçdülər. Bu hormonun yağ kokteylinə reaksiyası da pozulub.

Bundan əlavə, fast food və qəhvəyə aludə olan insanlar da mədə xorası riski altındadır. Bu, nazik bağırsağın yuxarı hissələrində və mədənin özündə baş verən bir iltihabdır. Bu xəstəliyin simptomları yeməkdən qısa müddət sonra ortaya çıxan yanma hissi, ürəkbulanma və mədə-bağırsaq traktında ümumi narahatlıq hissidir. Nadir hallarda xəstəlik açıq simptomlarla müşayiət olunmaya bilər. Xəstəliyin inkişafına siqaret, spirt istehlakı, stress və pis pəhriz, o cümlədən yağlı və qızardılmış qidaların, həmçinin qəhvənin tez-tez istehlakı təsir göstərir.

Beləliklə, qəhvə ilə fast food içmək sağlamlığınıza zərər verə bilər. Fast fooddan imtina edə bilmirsinizsə, daha az yağ və karbohidrat ehtiva edən menyu seçməyə çalışın, həmçinin qəhvədən çox istifadə etməyin. Pəhrizinizi izləsəniz və vitaminlər, minerallar və digər faydalı maddələrlə zəngin sağlam qidalar yesəniz yaxşı olar.