Buvez-vous du café de restauration rapide ? Votre santé est en danger !

Beaucoup de gens aiment accompagner les aliments gras et délicats avec une tasse de café. Cependant, triste nouvelle pour tous les fans de ce duo : cette combinaison peut gravement nuire à votre santé. Des études récentes ont montré qu'après avoir mangé un repas gras, une tasse de café peut augmenter fortement la glycémie et l'amener aux niveaux observés chez les patients prédisposés au diabète.

L'étude, menée par Marie-Soleil Baudouin et l'Université canadienne de Guelph, consistait à nourrir des hommes en bonne santé avec un cocktail d'acides lipidiques gras qui imitent les graisses présentes dans la restauration rapide. Dans la première partie de l'expérience, six heures après avoir bu ce cocktail, les participants ont reçu une boisson sucrée. Les niveaux de glucides après en avoir bu étaient 32 % plus élevés que ceux qui n’en avaient pas bu. D'où nous pouvons conclure que la fonction normale de production d'insuline, qui élimine le sucre du sang, a été perturbée - les aliments gras ont ralenti le processus de transformation du sucre par le corps.

Dans la deuxième partie de l'expérience, cinq heures après avoir pris le cocktail gras, les participants à l'étude ont bu un mélange identique à deux tasses de café ordinaire contenant de la caféine. Et une heure plus tard, les participants à l’étude ont reçu une portion d’une boisson sucrée. Cette fois, l'augmentation de la glycémie a été encore plus étonnante - de 65 %, ce qui signifie que l'effet de la restauration rapide consommée au déjeuner a persisté plusieurs heures après.

Les participants à l'expérience ont également mesuré les concentrations d'autres hormones, en particulier l'incréitine, qui est chargée de dire au pancréas de commencer à produire de l'insuline. La réponse de cette hormone au cocktail de graisses a également été perturbée.

De plus, les personnes dépendantes de la restauration rapide et du café risquent également d’avoir des ulcères d’estomac. Il s’agit d’une inflammation qui survient dans les parties supérieures de l’intestin grêle et dans l’estomac lui-même. Les symptômes de cette maladie sont une sensation de brûlure qui apparaît peu de temps après avoir mangé, des nausées et une sensation d'inconfort général au niveau du tractus gastro-intestinal. Dans de rares cas, la maladie peut ne pas s'accompagner de symptômes prononcés. Le développement de la maladie est influencé par le tabagisme, la consommation d'alcool, le stress et une mauvaise alimentation, notamment la consommation fréquente d'aliments gras et frits, ainsi que de café.

Ainsi, boire de la restauration rapide avec du café peut être nocif pour la santé. Si vous ne pouvez pas abandonner la restauration rapide, essayez de choisir un menu contenant moins de graisses et de glucides, et n'abusez pas non plus du café. Il est préférable de surveiller votre alimentation et de manger des aliments sains, riches en vitamines, minéraux et autres substances bénéfiques.