Πίνετε καφέ fast food; Η υγεία σας κινδυνεύει!

Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να πλένουν τα λιπαρά και ευαίσθητα τρόφιμα με ένα φλιτζάνι καφέ. Ωστόσο, θλιβερά νέα για όλους τους θαυμαστές αυτού του ντουέτου: αυτός ο συνδυασμός μπορεί να βλάψει σοβαρά την υγεία σας. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι μετά την κατανάλωση ενός λιπαρού γεύματος, ένα φλιτζάνι καφέ μπορεί να αυξήσει απότομα το σάκχαρο στο αίμα και να το φέρει στα επίπεδα που παρατηρούνται σε ασθενείς με προδιάθεση για διαβήτη.

Η μελέτη, που διεξήχθη από τη Marie-Soleil Baudouin και το πανεπιστήμιο Guelph του Καναδά, περιελάμβανε τη διατροφή υγιών ανδρών με ένα κοκτέιλ λιπαρών λιπιδικών οξέων που μιμούνται τα λίπη που βρίσκονται στο γρήγορο φαγητό. Στο πρώτο μέρος του πειράματος, έξι ώρες μετά την κατανάλωση αυτού του κοκτέιλ, οι συμμετέχοντες έλαβαν ένα ρόφημα που περιείχε ζάχαρη. Τα επίπεδα υδατανθράκων μετά την κατανάλωση του ήταν 32% υψηλότερα από εκείνους που δεν το έπιναν. Από το οποίο μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η φυσιολογική λειτουργία της παραγωγής ινσουλίνης, η οποία αφαιρεί τη ζάχαρη από το αίμα, διαταράχθηκε - τα λιπαρά τρόφιμα επιβράδυναν τη διαδικασία επεξεργασίας της ζάχαρης από τον οργανισμό.

Στο δεύτερο μέρος του πειράματος, πέντε ώρες μετά τη λήψη του κοκτέιλ με λιπαρά, οι συμμετέχοντες στη μελέτη ήπιαν ένα μείγμα πανομοιότυπο με δύο φλιτζάνια κανονικού καφέ που περιείχε καφεΐνη. Και μια ώρα αργότερα, οι συμμετέχοντες στη μελέτη έλαβαν μια μερίδα γλυκού ποτού. Αυτή τη φορά το άλμα του σακχάρου στο αίμα ήταν ακόμη πιο εντυπωσιακό - κατά 65%, που σημαίνει ότι η επίδραση του γρήγορου φαγητού που καταναλώθηκε για μεσημεριανό γεύμα παρέμεινε αρκετές ώρες μετά από αυτό.

Οι συμμετέχοντες στο πείραμα μετρήθηκαν επίσης οι συγκεντρώσεις άλλων ορμονών, ιδιαίτερα της ινκρεϊτίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για να πει στο πάγκρεας να αρχίσει να παράγει ινσουλίνη. Η απόκριση αυτής της ορμόνης στο κοκτέιλ λίπους επίσης διαταράχθηκε.

Επιπλέον, τα άτομα που είναι εθισμένα στο γρήγορο φαγητό και τον καφέ κινδυνεύουν επίσης να εμφανίσουν έλκος στομάχου. Αυτή είναι μια φλεγμονή που εμφανίζεται στα ανώτερα μέρη του λεπτού εντέρου και στο ίδιο το στομάχι. Τα συμπτώματα αυτής της ασθένειας είναι μια αίσθηση καψίματος που εμφανίζεται λίγο μετά το φαγητό, ναυτία και ένα αίσθημα γενικής δυσφορίας στο γαστρεντερικό σωλήνα. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η ασθένεια μπορεί να μην συνοδεύεται από έντονα συμπτώματα. Η ανάπτυξη της νόσου επηρεάζεται από το κάπνισμα, την κατανάλωση αλκοόλ, το στρες και την κακή διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της συχνής κατανάλωσης λιπαρών και τηγανητών τροφίμων, καθώς και καφέ.

Έτσι, η κατανάλωση φαστ φουντ με καφέ μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας. Εάν δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε το γρήγορο φαγητό, προσπαθήστε να επιλέξετε ένα μενού που περιέχει λιγότερα λιπαρά και υδατάνθρακες και επίσης μην κάνετε υπερβολική χρήση καφέ. Είναι καλύτερο να προσέχετε τη διατροφή σας και να τρώτε υγιεινές τροφές πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλες ευεργετικές ουσίες.