Iszol gyorséttermi kávét? Az egészsége veszélyben van!

Sokan szeretik a zsíros és kényes ételeket egy csésze kávéval lemosni. Szomorú hír azonban a duett minden rajongójának: ez a kombináció súlyosan károsíthatja az egészségét. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy zsíros étkezés után egy csésze kávé jelentősen megnövelheti a vércukorszintet, és elérheti a cukorbetegségre hajlamos betegeknél megfigyelt szintet.

A Marie-Soleil Baudouin és a kanadai Guelph Egyetem által végzett vizsgálat során egészséges férfiakat zsíros lipidsavak koktéljával etettek, amelyek utánozzák a gyorsételekben található zsírokat. A kísérlet első részében hat órával a koktél elfogyasztása után a résztvevők cukortartalmú italt kaptak. A szénhidrátszint fogyasztása után 32%-kal magasabb volt, mint azoké, akik nem itták. Ebből arra következtethetünk, hogy a vérből cukrot eltávolító inzulintermelés normális működése megszakadt - a zsíros ételek lelassították a szervezet cukorfeldolgozási folyamatát.

A kísérlet második részében, öt órával a zsírkoktél bevétele után, a vizsgálat résztvevői két csésze koffeint tartalmazó hagyományos kávéval megegyező keveréket ittak. Egy órával később pedig a vizsgálat résztvevői kaptak egy adag édes italt. Ezúttal még lenyűgözőbb volt a vércukorszint ugrása - 65%-kal, vagyis az ebédre elfogyasztott gyorsételek hatása még több órával ezután is fennmaradt.

A kísérletben részt vevők más hormonok koncentrációját is megmérték, különösen az inkreitin, amely felelős azért, hogy a hasnyálmirigyet inzulintermelésbe kezdje. Ennek a hormonnak a zsírkoktélra adott válasza is megszakadt.

Ezenkívül a gyorsétterem- és kávéfüggőknél fennáll a gyomorfekély kockázata is. Ez egy gyulladás, amely a vékonybél felső részén és magában a gyomorban fordul elő. Ennek a betegségnek a tünetei: égő érzés, amely röviddel étkezés után jelentkezik, hányinger és általános kellemetlen érzés a gyomor-bél traktusban. Ritka esetekben a betegséget nem kísérhetik kifejezett tünetek. A betegség kialakulását befolyásolja a dohányzás, az alkoholfogyasztás, a stressz és a helytelen táplálkozás, ezen belül a zsíros és sült ételek, valamint a kávé gyakori fogyasztása.

Így a gyorsételek kávéval való fogyasztása káros lehet az egészségére. Ha nem tud lemondani a gyorsétteremről, próbáljon meg olyan menüt választani, amely kevesebb zsírt és szénhidrátot tartalmaz, és ne fogyasszon túlzásba a kávét. A legjobb, ha odafigyel az étrendjére, és egészséges, vitaminokban, ásványi anyagokban és egyéb hasznos anyagokban gazdag ételeket fogyaszt.