Как отличить настоящий мед от подделки

На дворе осень – пора простудная. Да еще, говорят, на Украину надвигается целых три штама гриппа. Чтобы как-то противостоять «сопливой» погоде, нужно купить хороший медок и желательно натуральный.

Стоит обратить внимание, что цена на мед везде разная от 50 до 100 гривен за литр, но стоимость не всегда соответствует качеству.

Украина входит в десятку крупнейших производителей меда в мире. На долю Украины приходится 5% мирового производства меда. По данным УАК, Украина с 2008 г. занимала первое место по производству меда среди стран Европы, и четвертое после таких мировых лидеров, как Китай, Турция и Аргентина. Львиную долю, а точнее около 90% всего меда изготовляют на домашних пасеках. И именно этот мед продают нам на рынках, ярмарках, обочинах дорог.

Как же выбрать хороший мед, чтобы он был не только вкусным, но еще и полезным для здоровья? Как отличить подделку от настоящего?

Советы пасечника:

"Настоящий мед тянется долго, его на ложку можно намотать, как нитку. Если он падает на тарелку и не растекается, а образует горку, складками ложится - значит, добавлен сахар. А второе – вкус. Настоящий мед не будет просто сладким, он терпкий, горьковатый из-за ферментов".

Хороший признак - рыхлая поверхность, будто белая пена. В кристаллизованном меде видны белые пятна - это пузырьки воздуха. Значит, мед не разогревали перед расфасовкой.

Натуральный мед быстро "сахарится" - уже через месяц. Если он совсем не кристаллизуется - возможно, подвергался термической обработке.

В мед часто добавляют сахар, муку, крахмал и даже мел. Это можно определить с помощью простых тестов.

Наиболее популярны в Украине липовый, гречневый и акациевый мед. Они разного цвета и вкуса, полезны для разных целей.

Даже настоящий мед может быть опасен для аллергиков и детей до года.

Чтобы растопить засахарившийся мед, ставьте банку на водяную баню при 40 градусах.

Теперь вы сможете отличить подделку и купить вкусный натуральный мед для вашей семьи. Пейте чай с медом - и никакой грипп вас не одолеет!