Як відрізнити справжній мед від підробки

Надворі осінь – пора застуда. Та ще, кажуть, на Україну насувається цілих три штами грипу. Щоби якось протистояти «сопливій» погоді, потрібно купити хороший медок і бажано натуральний.

Варто звернути увагу, що ціна на мед скрізь різна від 50 до 100 гривень за літр, але вартість не завжди відповідає якості.

Україна входить до десятки найбільших виробників меду у світі. Перед України припадає 5% світового виробництва меду. За даними УАК, Україна з 2008 р. посідала перше місце з виробництва меду серед країн Європи, і четверте після таких світових лідерів, як Китай, Туреччина та Аргентина. Левову частку, а точніше близько 90% всього меду виготовляють на домашніх пасіках. І саме цей мед продають нам на ринках, ярмарках, узбіччях доріг.

Як вибрати хороший мед, щоб він був не тільки смачним, але ще й корисним для здоров'я? Як відрізнити підробку від сьогодення?

Поради пасічника:

"Справжній мед тягнеться довго, його на ложку можна намотати, як нитку. Якщо він падає на тарілку і не розтікається, а утворює гірку, складками лягає - значить, доданий цукор. А друге - смак. Справжній мед не буде просто солодким, він терпкий , гіркий через ферменти ".

Хороша ознака – пухка поверхня, наче біла піна. У кристалізованому меді видно білі плями – це бульбашки повітря. Значить, мед не розігрівали перед фасуванням.

Натуральний мед швидко "цукориться" - вже за місяць. Якщо він зовсім не кристалізується - можливо, піддавався термічній обробці.

У мед часто додають цукор, муку, крохмаль і навіть крейду. Це можна визначити за допомогою найпростіших тестів.

Найбільш популярні в Україні липовий, гречаний та акацієвий мед. Вони різного кольору та смаку, корисні для різних цілей.

Навіть справжній мед може бути небезпечним для алергіків та дітей до року.

Щоб розтопити мед, що зацукорився, ставте банку на водяну баню при 40 градусах.

Тепер ви зможете відрізнити підробку та купити смачний натуральний мед для вашої родини. Пийте чай із медом – і ніякий грип вас не здолає!