Jak rozeznat pravý med od falešného

Je podzim – čas nachlazení. Navíc se říká, že na Ukrajinu se blíží až tři kmeny chřipky. Abyste nějak odolali „šmrncovnému“ počasí, musíte si koupit dobrý med, nejlépe přírodní.

Stojí za zmínku, že cena medu se všude pohybuje od 50 do 100 hřiven za litr, ale ne vždy náklady odpovídají kvalitě.

Ukrajina je jedním z deseti největších producentů medu na světě. Ukrajina představuje 5 % světové produkce medu. Podle UAC je Ukrajina od roku 2008 na prvním místě v produkci medu mezi evropskými zeměmi a na čtvrtém místě za světovými lídry jako Čína, Turecko a Argentina. Lví podíl, respektive asi 90 % veškerého medu se vyrábí na domácích včelnicích. A právě tento med se nám prodává na trzích, jarmarcích a u silnic.

Jak vybrat dobrý med, aby byl nejen chutný, ale i zdravý? Jak rozeznat padělek od skutečného?

Tipy pro včelaře:

"Opravdový med vydrží dlouho, můžete ho omotat kolem lžíce jako nit. Pokud spadne na talíř a nerozteče se, ale vytvoří skluz a leží v záhybech, znamená to, že byl přidán cukr. A druhá věc Skutečný med nebude jen sladký, je kyselý, hořký díky enzymům."

Dobrým znamením je volný povrch, jako bílá pěna. Ve zkrystalizovaném medu jsou viditelné bílé skvrny – jedná se o vzduchové bubliny. To znamená, že med nebyl před balením zahříván.

Přírodní med rychle „cukruje“ - do měsíce. Pokud vůbec nekrystalizuje, může být podroben tepelnému zpracování.

Do medu se často přidává cukr, mouka, škrob a dokonce i křída. To lze zjistit pomocí jednoduchých testů.

Na Ukrajině jsou nejoblíbenější lipový, pohankový a akátový med. Přicházejí v různých barvách a příchutích a jsou užitečné pro různé účely.

I pravý med může být nebezpečný pro alergiky a děti do jednoho roku.

Chcete-li rozpustit kandovaný med, umístěte sklenici do vodní lázně o teplotě 40 stupňů.

Nyní můžete rozlišit falešný a koupit lahodný přírodní med pro svou rodinu. Pijte čaj s medem – a žádná chřipka vás nepřemůže!