Πώς να ξεχωρίσετε το αληθινό μέλι από το ψεύτικο

Είναι φθινόπωρο - ήρθε η ώρα να κρυώσετε. Επιπλέον, λένε ότι τρία στελέχη γρίπης πλησιάζουν την Ουκρανία. Για να αντισταθείτε με κάποιο τρόπο στον «μοχλό» καιρό, πρέπει να αγοράσετε καλό μέλι, κατά προτίμηση φυσικό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η τιμή του μελιού ποικίλλει παντού από 50 έως 100 hryvnia ανά λίτρο, αλλά το κόστος δεν αντιστοιχεί πάντα στην ποιότητα.

Η Ουκρανία είναι ένας από τους δέκα μεγαλύτερους παραγωγούς μελιού στον κόσμο. Η Ουκρανία αντιπροσωπεύει το 5% της παγκόσμιας παραγωγής μελιού. Σύμφωνα με την UAC, από το 2008 η Ουκρανία κατέχει την πρώτη θέση στην παραγωγή μελιού μεταξύ των ευρωπαϊκών χωρών και την τέταρτη θέση μετά από παγκόσμιους ηγέτες όπως η Κίνα, η Τουρκία και η Αργεντινή. Η μερίδα του λέοντος, ή μάλλον περίπου το 90% του συνόλου του μελιού παράγεται σε οικιακά μελισσοκομεία. Και είναι αυτό το μέλι που μας πωλούν στις αγορές, στις εκθέσεις και στους δρόμους.

Πώς να επιλέξετε καλό μέλι ώστε να μην είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό; Πώς να ξεχωρίσετε ένα ψεύτικο από το αληθινό;

Συμβουλές μελισσοκόμου:

"Το αληθινό μέλι κρατάει πολύ, μπορείς να το τυλίξεις γύρω από ένα κουτάλι σαν κλωστή. Αν πέσει σε ένα πιάτο και δεν απλωθεί, αλλά κάνει τσουλήθρα και είναι σε πτυχές, σημαίνει ότι έχει προστεθεί ζάχαρη. Και το δεύτερο πράγμα Το πραγματικό μέλι δεν θα είναι απλώς γλυκό, είναι ξινό, πικρό λόγω των ενζύμων."

Ένα καλό σημάδι είναι μια χαλαρή επιφάνεια, όπως ο λευκός αφρός. Οι λευκές κηλίδες είναι ορατές στο κρυσταλλωμένο μέλι - αυτές είναι φυσαλίδες αέρα. Αυτό σημαίνει ότι το μέλι δεν θερμάνθηκε πριν από τη συσκευασία.

Το φυσικό μέλι "ζαχαρώνει" γρήγορα - μέσα σε ένα μήνα. Εάν δεν κρυσταλλώσει καθόλου, μπορεί να έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία.

Ζάχαρη, αλεύρι, άμυλο ακόμα και κιμωλία προστίθενται συχνά στο μέλι. Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί χρησιμοποιώντας απλές δοκιμές.

Τα πιο δημοφιλή στην Ουκρανία είναι το τίλιο, το φαγόπυρο και το μέλι ακακίας. Κυκλοφορούν σε διαφορετικά χρώματα και γεύσεις και είναι χρήσιμα για διαφορετικούς σκοπούς.

Ακόμη και το αληθινό μέλι μπορεί να είναι επικίνδυνο για τους αλλεργικούς και τα παιδιά κάτω του ενός έτους.

Για να λιώσετε το ζαχαρωμένο μέλι, τοποθετήστε το βάζο σε λουτρό νερού στους 40 βαθμούς.

Τώρα μπορείτε να διακρίνετε ένα ψεύτικο και να αγοράσετε νόστιμο φυσικό μέλι για την οικογένειά σας. Πιείτε τσάι με μέλι - και καμία γρίπη δεν θα σας νικήσει!