Wie man echten Honig von gefälschtem unterscheidet

Es ist Herbst – es ist Zeit, sich zu erkälten. Darüber hinaus heißt es, dass sich bis zu drei Grippestämme der Ukraine nähern. Um dem „rotzigen“ Wetter irgendwie standzuhalten, muss man guten Honig kaufen, am besten natürlich.

Es ist erwähnenswert, dass der Preis für Honig überall zwischen 50 und 100 Griwna pro Liter variiert, die Kosten jedoch nicht immer der Qualität entsprechen.

Die Ukraine ist einer der zehn größten Honigproduzenten der Welt. Auf die Ukraine entfallen 5 % der weltweiten Honigproduktion. Nach Angaben der UAC steht die Ukraine seit 2008 bei der Honigproduktion unter den europäischen Ländern an erster Stelle und an vierter Stelle nach Weltführern wie China, der Türkei und Argentinien. Der Löwenanteil bzw. etwa 90 % des gesamten Honigs wird in heimischen Bienenhäusern produziert. Und dieser Honig wird uns auf Märkten, Jahrmärkten und am Straßenrand verkauft.

Wie wählt man guten Honig aus, damit er nicht nur lecker, sondern auch gesund ist? Wie kann man eine Fälschung von der echten unterscheiden?

Tipps für Imker:

„Echter Honig ist lange haltbar, man kann ihn wie einen Faden um einen Löffel wickeln. Wenn er auf einen Teller fällt und sich nicht ausbreitet, sondern eine Rutsche bildet und in Falten liegt, bedeutet das, dass Zucker hinzugefügt wurde. Und das Zweite.“ ist Geschmack. Echter Honig ist nicht nur süß, er ist aufgrund der Enzyme auch herb und bitter.“

Ein gutes Zeichen ist eine lockere Oberfläche, etwa weißer Schaum. Im kristallisierten Honig sind weiße Flecken sichtbar – das sind Luftblasen. Das bedeutet, dass der Honig vor dem Verpacken nicht erhitzt wurde.

Natürlicher Honig „zuckert“ schnell – innerhalb eines Monats. Wenn es überhaupt nicht kristallisiert, wurde es möglicherweise einer Wärmebehandlung unterzogen.

Dem Honig werden oft Zucker, Mehl, Stärke und sogar Kreide zugesetzt. Dies kann durch einfache Tests ermittelt werden.

Am beliebtesten in der Ukraine sind Linden-, Buchweizen- und Akazienhonig. Sie sind in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen erhältlich und für unterschiedliche Zwecke nützlich.

Auch echter Honig kann für Allergiker und Kinder unter einem Jahr gefährlich sein.

Um kandierten Honig zu schmelzen, stellen Sie das Glas in ein Wasserbad bei 40 Grad.

Jetzt können Sie eine Fälschung erkennen und köstlichen Naturhonig für Ihre Familie kaufen. Trinken Sie Tee mit Honig – und keine Grippe wird Sie besiegen!