Jak odróżnić prawdziwy miód od fałszywego

Nadeszła jesień - czas przeziębić się. Co więcej, mówią, że na Ukrainę zbliżają się aż trzy szczepy grypy. Aby jakoś oprzeć się „zasmarkanej” pogodzie, trzeba kupić dobry miód, najlepiej naturalny.

Warto zauważyć, że cena miodu waha się wszędzie od 50 do 100 hrywien za litr, jednak koszt nie zawsze odpowiada jakości.

Ukraina jest jednym z dziesięciu największych producentów miodu na świecie. Ukraina odpowiada za 5% światowej produkcji miodu. Według ZAK od 2008 roku Ukraina zajmuje pierwsze miejsce w produkcji miodu wśród krajów europejskich i czwarte po takich światowych liderach jak Chiny, Turcja i Argentyna. Lwia część, a właściwie około 90% miodu, produkowana jest w przydomowych pasiekach. I to właśnie ten miód sprzedaje się nam na targowiskach, jarmarkach i przydrożnych drogach.

Jak wybrać dobry miód, aby był nie tylko smaczny, ale i zdrowy? Jak odróżnić podróbkę od prawdziwej?

Wskazówki dla pszczelarzy:

„Prawdziwy miód wytrzymuje długo, można nim owinąć łyżkę jak nitkę. Jeśli spadnie na talerz i nie rozpłynie się, ale złoży się i załamie, to znaczy, że dodano cukru. A druga sprawa to smak. Prawdziwy miód będzie nie tylko słodki, ale także cierpki, gorzki dzięki enzymom.”

Dobrym znakiem jest luźna powierzchnia, przypominająca białą pianę. W skrystalizowanym miodzie widoczne są białe plamki – są to pęcherzyki powietrza. Oznacza to, że miód nie był podgrzewany przed pakowaniem.

Naturalny miód szybko „słodzi” - w ciągu miesiąca. Jeśli w ogóle nie krystalizuje, być może został poddany obróbce cieplnej.

Do miodu często dodaje się cukier, mąkę, skrobię, a nawet kredę. Można to ustalić za pomocą prostych testów.

Na Ukrainie najbardziej popularne są miód lipowy, gryczany i akacjowy. Występują w różnych kolorach i smakach i są przydatne do różnych celów.

Nawet prawdziwy miód może być niebezpieczny dla alergików i dzieci poniżej pierwszego roku życia.

Aby stopić kandyzowany miód, umieść słoik w łaźni wodnej o temperaturze 40 stopni.

Teraz możesz wyróżnić podróbkę i kupić pyszny naturalny miód dla swojej rodziny. Pij herbatę z miodem - a żadna grypa Cię nie pokona!